猕猴桃放进锅里蒸一蒸，原来这么神奇，作用花钱也难买，涨知识了

秋季有很多新鲜水果，比如葡萄、桔子、猕猴桃等，大家要抓紧吃，不仅鲜甜多汁，而且营养丰富。我很爱吃猕猴桃，它含有丰富的维生素Ｃ、氨基酸和多种矿物质，可以直接吃，还可加工成各种食品和饮料，具有滋补强身等功效，享有“世界珍果”之美称。

把猕猴桃放进锅里蒸一蒸，你听说过这种吃法吗？作用可大了呢。今天我就给大家分享一下这个生气的方法，喜欢吃的朋友快跟我学一学。

猕猴桃虽然好吃，营养也高，但有一点很麻烦，就是需要催熟。因为猕猴桃都是七八成熟时采摘的，这样方便运输，不容易坏，所以我们买到的猕猴桃基本上都是生的，需要放几天，等它自己熟了后才能吃。或是放一个苹果，能够加速猕猴桃的成熟。

为什么要把猕猴桃放进锅里蒸一下？

据研究表明，把猕猴桃蒸一下，可以提高维生素的含量，包括维C、维k、维E的含量都有所上升。还有一个原因就是，蒸一下还有催熟的作用，能在短时间内就变软，味道也更加香甜。

【催熟猕猴桃】

1、把生猕猴桃放进盆子里，加入清水，用手搓洗一下，洗掉表面脏东西。

2、蒸锅加水烧开，把猕猴桃放在蒸笼上，盖上盖子蒸2分钟。

3、取出猕猴桃晾凉，用保鲜袋装好并绑紧，在温暖的地方放一天，猕猴桃就熟了，可以吃了。

【保存猕猴桃】

猕猴桃不要露在外面，这样水分会快速流失，口感变差。要用袋子装起来，并且放在阴凉处，温度过高容易坏掉。

1、蒸好的猕猴桃还没完全熟，可以用保鲜袋装好，密封起来后放进冰箱里冷藏保存，能放一个星期，慢慢就熟了，可以直接吃了。

2、或是放在阴凉处，温度不要超过15℃，要保持干燥，这样也能放几天，袋子里放一个苹果，能加速猕猴桃的成熟。

猕猴桃除了直接吃，还有哪些好吃的做法呢？下面给大家分享2个，吃起来特别香甜。

【猕猴桃果酱】

准备猕猴桃、冰糖。

1、猕猴桃先催熟，撕掉果皮，放进无水无油的锅里，用铲子把猕猴桃捣碎，加入适量冰糖，搅拌均匀，会出来很多汁水。

2、开火把汁水煮开，转小火慢慢熬煮，用铲子不停地搅拌，等到水分完全蒸发，汤汁变得很浓稠后，即可关火。把猕猴桃果酱装进无水无油的玻璃瓶里，盖上盖子晾凉，放进冰箱里保存，放半年都不会坏哦。

小贴士

1.熬制期间要用小火，注意多搅拌，不要糊锅。煮开后表面会有浮沫，用勺子撇去。

2.玻璃瓶提前洗干净晾凉，装瓶冷却后，放冰箱冷藏保存！

3.吃的时候用干净的勺子挖，确保无水无油，不然果酱容易坏。

【猕猴桃奶昔】

准备白糖、猕猴桃、酸奶。

1、挑一个熟的猕猴桃，从中间切开，用勺子把果肉挖出来，放进杯子里压成果泥。

2、加入适量白糖，杯子里一层猕猴桃泥，一层酸奶，依次放好，猕猴桃来洗就做好了。

现在大家知道了吧，以后买了猕猴桃，先放进锅里蒸一下，不仅能提高维生素含量，还能快速催熟呢。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。