有没有觉得现在市场上卖的菜，总少了点小时候的味道？

尤其是在城市里，超市里的蔬菜看起来光鲜亮丽，但总觉得少了点泥土的香气，吃起来也寡淡无味。

其实，想吃到真正新鲜、有味道的蔬菜，不用大费周章，自家院子就能搞定！

而且，现在这个季节，种这两种菜，保准你今年就能吃上新鲜的，种法还特别简单，谁都能学会。

秋天种菜，就选它们！

秋天，是丰收的季节，也是适合种植许多蔬菜的好时候。

要说最适合农村院子里种的，那非菠菜和油麦菜莫属了。

这两种菜不仅生长周期短，见效快，而且营养丰富，口感鲜嫩，不管是清炒、凉拌，还是做汤、涮火锅，都非常美味。

更重要的是，它们对生长环境要求不高，耐寒性强，非常适合在秋天种植，就算你是个新手，也能轻松种出好吃的菠菜和油麦菜。

小时候，我家院子里总是种着一片菠菜和油麦菜。

那时候，放学回家，最喜欢做的就是跑到菜地里，摘一把新鲜的菠菜叶子，洗干净直接生吃，那清甜的味道，至今难忘。

而油麦菜，则是妈妈的最爱，她总是喜欢用蒜蓉清炒，简简单单，却能吃出油麦菜独特的清香。

现在回想起来，那不仅仅是蔬菜的味道，更是家的味道，是童年的回忆。

菜地准备，有讲究！

想要种出好吃的菠菜和油麦菜，菜地的准备可是至关重要的。

别以为随便挖块地就能种，那可不行！

要选好位置。

菠菜和油麦菜喜欢阳光充足的环境，所以最好选择院子里光照最好的地方。

当然，如果你的院子光照条件一般，也没关系，它们对光照的要求并不算太高，只要每天能晒到几个小时的太阳，也能长得很好。

接下来，就是翻地施肥。

把选好的菜地深翻一遍，去除杂草和石头，让土壤变得疏松透气。

然后，施入底肥。

底肥可以选择腐熟的农家肥，比如鸡粪、猪粪、牛粪等，也可以选择复合肥。

施肥的时候，要均匀撒在土壤中，然后与土壤充分混合。

底肥的作用是为菠菜和油麦菜的生长提供充足的养分，让它们长得更快、更好。

如果你想让菠菜和油麦菜长得更壮实，还可以加入一些草木灰。

草木灰不仅能为蔬菜提供钾肥，还能起到杀菌消毒的作用，预防病虫害的发生。

记住，翻地施肥要提前进行，最好在播种前一周左右，这样可以让底肥充分发挥作用，为菠菜和油麦菜的生长打下坚实的基础。

种子处理，大学问！

别小看种子，它们可是决定菠菜和油麦菜品质的关键。

选种的时候，一定要选择品质好、抗病性强的品种。

对于菠菜种子，由于颗粒比较大，可以直接播种。

但是，为了提高发芽率，最好先进行浸种处理。

把菠菜种子放入温水中浸泡8-12个小时，让种子充分吸收水分，这样可以缩短发芽时间，提高发芽率。

对于油麦菜种子，处理起来稍微麻烦一些。

油麦菜种子非常小，而且容易粘连在一起，如果直接播种，很容易导致播种不均匀，影响产量。

所以，在播种前，需要进行特殊处理。

在一个容器中倒入适量的油麦菜种子，加入清水浸泡30分钟左右。

浸泡的目的是将空壳的种子浮起来，然后把浮起来的空壳种子捞掉。

接下来，把浸泡过的油麦菜种子沥干水分，然后撒入干草木灰，与油麦菜种子充分混合，让草木灰粘附在种子的表面。

草木灰的作用是防止种子粘连，让播种更加均匀。

经过这样处理的油麦菜种子，播种起来就方便多了。

播种有技巧！

播种的时候，要注意掌握好密度。

菠菜和油麦菜都喜欢生长在疏松透气的环境中，所以播种密度不宜过大，否则容易导致植株生长不良，影响产量。

播种菠菜的时候，可以直接将种子撒在菜地上，然后用耙子轻轻耙平，让种子与土壤充分接触。

播种油麦菜的时候，可以将种子撒在菜地上，然后轻轻覆盖一层薄土，再用手轻轻压实。

播种后，要及时浇水，保持土壤湿润。

在菠菜和油麦菜发芽前，要每天浇水，保持土壤湿润，但不要浇水过多，以免引起烂根。

出苗后的管理！

菠菜和油麦菜出苗后，要及时进行间苗。

间苗的目的是去除生长不良的幼苗，让健康的幼苗有足够的生长空间。

间苗的时候，要注意保留生长健壮、叶片完整、没有病虫害的幼苗。

间苗后，要及时浇水，让幼苗尽快适应新的生长环境。

在菠菜和油麦菜生长过程中，要定期进行追肥。

追肥可以选择腐熟的农家肥，也可以选择复合肥。

追肥的时候，要将肥料撒在植株周围，然后浇水，让肥料渗入土壤中。

除了追肥，还要注意除草。

杂草会与菠菜和油麦菜争夺养分，影响它们的生长。

所以，要及时清除菜地里的杂草。

病虫害防治！

菠菜和油麦菜在生长过程中，容易受到一些病虫害的侵袭。

常见的病害有霜霉病、炭疽病等，常见的虫害有蚜虫、菜青虫等。

为了预防病虫害的发生，要注意保持菜地通风透光，避免过度浇水，及时清除病叶、虫叶。

如果发现病虫害，要及时进行防治。

防治病虫害可以选择生物防治的方法，比如用生物农药、释放天敌等。

也可以选择化学防治的方法，但要注意选择低毒、高效的农药，并严格按照说明书使用。

坐等丰收，很简单！

经过精心的管理，菠菜和油麦菜很快就能长大了。

一般来说，播种后40天左右，就可以开始采收了。

采收的时候，要选择晴朗的天气。

用剪刀或小刀将菠菜和油麦菜的叶子剪下来，留下根部，让它们继续生长。

这样，你就可以源源不断地收获新鲜的菠菜和油麦菜了。

采收后的菠菜和油麦菜，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

但要注意，菠菜和油麦菜不宜保存时间过长，最好在几天内食用完，以免影响口感和营养价值。

菠菜和油麦菜不仅好吃，而且营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康非常有益。

经常食用菠菜和油麦菜，可以增强免疫力，预防贫血，促进肠道蠕动，降低血脂，保护视力，延缓衰老等。

所以，别再犹豫了，赶紧行动起来，利用你家的院子，种上菠菜和油麦菜吧！

相信我，你一定会爱上这种自己动手，丰衣足食的生活方式。

种菜不仅仅是为了吃上新鲜的蔬菜，更是一种生活方式，一种与自然亲近的方式，一种找回童年记忆的方式。

当我们亲手播下一颗种子，看着它发芽、生长、开花、结果，那种喜悦和成就感是无法用语言来形容的。

而当我们把亲手种的蔬菜端上餐桌，与家人朋友分享时，那种幸福感更是无与伦比的。

所以，不妨放下手机，走出家门，走进院子，体验一下种植的乐趣吧！

你会发现，生活原来可以如此美好！