在大众“默认”富人生来就是富人的思想下，偏偏有一个服务员，生出了“叛逆”之心。
16岁辍学，跟随老板整整24年，最终更是成功获得30亿，一举实现了阶级跨越。
从服务员，到女老板。在这来之不易的背后，她又付出了多少不为人知的代价？
四川打工妹
虽说杨丽娟的家算不上大富大贵，可在父母和兄长的疼爱下，她依旧度过一段被他人视若珍宝的日子。
然而这种平淡的幸福，却在其上初中那年，变得支离破碎。
起因是因为她的两个哥哥，在看到别人做生意挣钱时，也燃起了创业的热情。
在凑足了一些本钱后，便头脑一热的开始从事煤炭买卖。
可创业并非喊几句口号，就能赚的盆满钵满的。
最终二人不仅亏光了家里仅有的些许积蓄，还欠下了一大笔外债。从那时起，杨家就陷入了被债主纠缠的漩涡。每天都有人上门来讨债，家中的气氛一片凝重，而杨利娟那年也才16岁。
面对家里的窘境，再三思考下，她放弃了学业开始了漫漫打工还债之路。但没学历年龄又小干不了什么重活，女孩只能找一份服务员的工作勉强糊口。
直到1994年，一个看似平凡的偶遇，改变了杨利娟的人生轨迹。
当年，一位名叫张勇的年轻人在简阳开了一家新的火锅店——海底捞。
作为新开业的店铺，他几乎每天都要到其他餐馆去取经学习，女孩工作的那家小餐馆就成了张勇的常客。而杨利娟独立干活、勤恳上进的工作态度很快就引起了张勇的注意。为了给自己的火锅店增加一员“猛将”，对方不惜开出了比杨利娟现有薪资，还要高出40元的条件，希望她能加入自己的餐馆。
出乎张勇意料的是，杨利娟一开始却婉拒了这个良机。倒不是因为掀起给的太少，实在是现任老板对自己的确不薄。
忘恩负义这件事，她实在是干不来。直到其工作的餐馆老板去外地发展后，她才选择了“投入”杨勇麾下。
也正是这次的选择，彻底改变了这个打工妹的一生。
“啄木鸟计划”
进入海底捞，杨利娟感受到了前所未有的严格要求。
不仅工作节奏快得令人喘不过气，对员工的要求也远高于普通餐馆。每位员工不仅要将服务做到极致，时刻关注顾客的需求，同时还要不断学习，增加个人知识等。在面对这一系列新挑战下，杨利娟也曾有过一丝迷茫，但好在对方很快上手极快，没过多久便在这里闯出了自己的名堂。
当海底捞进军海外市场时，张勇甚至亲自将杨利娟作为中国代表派遣出去，与当地有关部门和企业进行业务谈判。
2018年9月26日，海底捞也在香港联交所，完成了正式挂牌上市。对于一名普通员工来说，公司上市无疑意味着收获的最大时刻。而对于此时已经是高管的杨利娟来说，更是前所未有的一个重大转折点。
张勇主动将自己所持有的一部分股权，无偿分给了包括杨利娟在内的早期员工们。
就这样，一个昔日贫困潦倒的农村姑娘，在一夜之间踏上了富人的殿堂，财富达到30亿元的巨额。2022年，杨利娟更是接过了杨勇的担子，成为了海底捞的CEO。
而其之所以能坐上如此高位，也是因为本身的“杀伐果断”。
因为疫情的原因，餐饮行业曾一度降入冰点。曾经门庭若市的海底捞，也面临着无客来店的窘境。
为了避免损失的进一步扩大，对方以雷霆手段关闭了300家营收不合格的门店。
哪怕各种损失加起来高达上亿，但其依旧未曾动摇。
毕竟只有割掉“腐肉”，才能迎来新生。
人生翻盘
事实上也的确如此，在“断臂求生”之后，海底捞亏损不止的现象终于迎来了扭转。
2023年，这家以服务态度赢得无数消费者喜爱的门店，更是迎来了超44亿的可观利润。杨利娟个人身价，也因此不断翻翻。
在2024年公布的杰出商界女性的榜单上，她的名字更是登上了前十。
从打工妹，到上市老板，这条路杨利娟走了整整30年。可这所有的一切并非幸运二字能简单概括的，在辉煌后是常人吃不了的苦。
无论是17岁那年不得不辍学外出打工还债的孤勇，还是后来在海底捞扫地拖地、啃书识字的艰辛，抑或是担任重要领导岗位时面临的种种困难，她都没有被压垮，而是以自己的勇气、智慧、坚韧和拼搏扭转了命运。有人说她是“中国最牛服务员”，但从某种意义上来讲，她更像是一位不屈不挠的勇士。
不过好在风雨过后，她终是迎来了自己的彩虹。
参考资料：
【1】原文登载于央广网， 2022年3月3日 关于《服务员出身，如今接管千亿餐饮帝国！海底捞杨利娟到底有多牛？》的报道。
【2】原文登载于中国财富网， 2024年3月13日 关于《海底捞杨利娟再登2024杰出商界女性100，排名较去年上升至第8位》的报道。
【3】原文登载于新京报， 2022年3月3日 关于《从月薪百元到身家百亿：“最牛服务员”上任海底捞CEO》的报道。
