说起吃，中国人最厉害了吧，天上飞的，水中游的，地上跑的，山中长的都成口中之食。

在农村的山中，长有许多的植物，这些植物当中有很多都是可以吃的，这是老祖宗们经过长期的实践之后总结出来的经验，当然，对于一些奇特的植物，也没有人吃过的，大家就不要去做第一个吃螃蟹的人了吧。没有人吃，自然是有它的道理的，肯定是有毒了。

今天介绍农村一种可以吃的野菜，这种野菜人们把它叫做养心菜，学名费菜，费菜是景天科、费菜属多年生草本植物，根状茎短，粗茎高可达50厘米，直立。叶互生，叶片呈狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5~8厘米，宽1.2~2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿，叶坚实，近革质。

聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3~5毫米，先端钝。花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6~10毫米，有短尖。雄蕊10，较花瓣短。鳞片5，近正方形，长0.3毫米。心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。蓇葖星芒状排列，长7毫米。种子椭圆形，长约1毫米。花期通常在6~7月，果期在8~9月。

养心菜的生长环境要求并不苛刻。它偏爱温和湿润的气候，适宜在排水良好的沙质土壤中生长。不过，它也能适应多种土壤类型，甚至在贫瘠的土地上也能顽强地生长。养心菜对光照的需求较高，充足的日照能够促进其光合作用，使得叶片更加肥厚，口感更佳。在中国的许多地区，尤其是长江流域，养心菜几乎可以全年种植，成为不少家庭菜园中的常客。

那么这种养心菜有什么价值呢？

第一个是食用价值

这种养心菜含有丰富的钙质，对于骨骼健康有着显著的促进作用。此外，它还含有铁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素C、维生素E等抗氧化成分，能够有效增强人体免疫力，预防心血管疾病。在中老年人的饮食中，养心菜就像是一剂补药，既能滋养身体，又能预防疾病。

第二是药用价值

在传统中医中，养心菜被认为具有清热解毒、利尿通便的功效。它能够帮助调节人体的酸碱平衡，对于缓解疲劳、提高睡眠质量都有着不可忽视的作用。在现代医学研究中，养心菜中的活性成分也被证实具有抗癌、抗炎的潜在效果，这使得它在健康食品领域备受推崇。

第三观赏价值

养心菜的观赏价值同样不容小觑。它的株型优雅，叶形别致，既可以作为庭院中的点缀，也可以盆栽置于室内，为家居增添一抹绿意。

因此很多人会在自家的庭院或者是阳台上面，种植这种养心菜，当作观赏。而且长大后可以当野菜吃。

这种养心菜种植非常的容易，它靠根茎繁殖，分蘖能力强，只需要一小株，就能长满一大盆，平时时不是浇点水就行了。也不易生病。深受种花爱好者的喜爱。

朋友们，你认识这种费菜吗？它也叫高钙菜，养心菜，当野菜来吃，身体好，还可以当盆栽种植。