在《上篇》中，小编盘点了《中华小当家》第一部里的一部分精美菜肴，今天小编继续盘点：

（按出场时间排序）

16、乌骨鸡米饭：

小当家在乌骨鸡肚子里包上白饭，然后用类似叫花鸡的方式进行烹饪，鸡的美味全部渗到了米饭里。

17、三蛋烧麦：

由于四郎的失误，导致身为客人的谢师傅不满意，为了挽回阳泉酒家的声誉，小当家答应在十五分钟内做出一种包含有三种蛋的料理，随后小当家做出了这种三蛋烧麦，其中鸡蛋制成面皮，皮蛋和蟹籽则作为内馅。

18、黄金比例烧麦：

面点师谢师傅和小当家第一次比试时的料理，其特点是以最完美的比例搭配馅料和面皮，呈现出绝佳的口感。

19、宇宙大烧麦：

为了对抗谢师傅的黄金比例烧麦，小当家推翻原来的构想，做出这个宇宙大烧麦，这是一个巨大的烧麦，里面藏了整头猪所有的鲜味，包括腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮、蹄花、胃袋、腰子等等，其中肉质坚韧的部分加以敲打后再加热，这样能激发出肉质本身所拥有的鲜味，吃起来有清淡却圆嫩的感觉。

20、冰雕巨龙：

及第师傅以精湛的刀工所作，准备用来拜祭自己的亡妻。

21、龙虾刺身：

“龙虾三争霸”的第一场比赛，这道菜主要比试的就是刀工，把龙虾切出花样。及第师傅遭到暗算，面具男不战而胜。

22、炸凤尾虾：

“龙虾三争霸”第二场比赛面具男所做的料理，他为了向及第师傅报仇而研制出来的菜式，将核果捣碎后按一定比例裹在虾肉上油炸，在配上特制酱汁一起使用，味道更加妙不可言。

23、云龙炸虾：

小当家接替及第师傅与面具人比赛，为了对抗面具男的“炸凤尾虾”，他将龙虾去壳后，用特殊的刀法在虾肉上切出龙鳞状的花纹，然后下油锅炸，炸好的虾肉犹如一条栩栩如生的云龙，不仅外形美观，而且口感酥脆，味道鲜美，赢下了面具男的炸凤尾虾。

24、海龙锅：

“龙虾三争霸”第三场比赛面具男的料理，用十几年份的干货熬制出了鲜淳的汤头，再配合鲜美的龙虾，形成了这个特制的海鲜砂锅，缺点就是珍贵的材料太多了，把龙虾的鲜味掩盖住了。

25、宝山飞龙锅：

为了对抗面具男的海龙锅，小当家用山珍野菜来熬制汤头，再配合上纸锅打底，吸收掉汤里的杂质，使得味道柔和，还衬托出了龙虾的鲜美，最后赢下了第三场比赛。

26、新奇生鱼片：

为了决定谁才是传说中的厨具永灵刀的继承人，雷恩与小当家进行比赛，评委指定菜式，用鲷鱼做出四道不同的菜肴，这是雷恩的第一道料理，主要依靠他那恐怖的刀工，不同部位还使用了不同的刀具。

27、什锦蔬菜红烧下巴：

这是雷恩的第二道料理，用多种蔬菜熬制的汤汁浓郁香醋，香味扑鼻，带有脂肪的鲷鱼下巴入口即化，令人回味无穷。

28、鲷鱼薄片：

这是雷恩的第三道料理，利用超高的刀工把鲷鱼片切得跟纸一样薄，然后在特制的鲷鱼汤里涮着吃（其实就是打火窝），使得鱼片口感清爽，味道鲜美，令人百吃不厌。

29、特制清蒸下巴：

这是雷恩的第四道料理，它使用了最稳重的清蒸，把鲷鱼下巴的味道紧紧裹在肉里，入口瞬间爆发出来。

30、真鲷大陆图：

小当家所做的“一鱼四吃”，把四种不同材料包裹在鲷鱼里面，展开后跟中国地图很相似，这四种材料分别代表了北京、上海、四川和广东四个地方的口味，各有特色，小当家凭着这道菜就追平了雷恩之前的四道菜。

由于美食太多，今天小编先分享到这里，在《下篇》中，小编将会盘点最后的料理。