油条是上海最传统的早餐之一。老上海人在买油条时，喜欢用筷子将油条串起，这样拿回家不变形不变软。淘气的“小鬼头”会把最脆的尖尖头偷偷吃掉，免不了一顿“竹笋烤肉”。

@上海戏曲广播

只要弄堂口早餐摊开始炸油条，那面香混着油香，老远就能闻到。刚出锅的油条通体金黄，趁热咬上一口，咔嚓作响，蓬松酥脆。

@lucky是个拍妻党

如今“传统派”油条在上海街头越来越少见，取而代之的是油条的“创新”做法？跟着小编来一场经典与花式的大较量，同样的搭配，却有着意想不到的吃法。孰优孰劣，一看便知。

聊一聊

你还知道油条和什么搭配吗？

欢迎评论区留言！

热气弥漫的咸豆浆 PK 冰凉可口的冰激凌

豆浆，作为油条的“终极伴侣”，上海人另辟蹊径，爱把油条泡在咸豆浆里吃。此搭配被全国大多数爱吃甜豆浆的朋友称之为“黑暗料理”，你觉得呢？

剪碎的油条在碗底码好后，加入虾皮、紫菜、葱花……，冲入滚烫的豆浆，滴两滴醋，便成了絮状。油条经过浸泡变得酥软（爱吃油条的人总会多点一根）。一口豆浆一口油条，那滋味回忆起来真是馋人。

咸豆浆似乎已经胜券在握了？上海冰激凌店创新了豆浆口味，还将脆油条和血糯米口味的“粢饭”巧妙融合进了一款gelato中，称为“汪小姐的早饭”，看来主理人也是《繁花》的剧粉。

@酒酿小丸纸

插在冰激凌上的油条像小耳朵，口感像极了小时候吃的“麻油馓子”，酥脆可口。“粢饭”部分吃起来更像是紫米雪糕，咀嚼着细碎的血糯米颗粒，甜丝丝的谷物夹杂着甜豆浆的香气在口腔中弥漫。

@71.fm@小小酥肉

传统粢饭团 PK 生蚵油条饭

油条的好搭档，可不止豆浆哦！作为“四大金刚”之一的粢饭团，地位自然不可撼动。用木桶蒸煮，毛巾包的才最正宗，现在坚持用这两样的真的不多见。

90年代，粢饭团还只有白糖+油条的搭配，讲究的店都会放二次回锅的老油条，会更香脆。后来咸蛋黄、榨菜、肉松等丰富配料也来“噶闹忙”（这家店一共18种口味），挨挨挤挤地被糯米饭温柔包裹，热烘烘的握在手里，是上海独一份的温暖！

曾赫赫有名的“南阳路粢饭”现改名“传承”粢饭

@魔都猫王@SaMan

老上海传统自然不易落败。台湾传统的这道加入老油条的改良版生蚵饭竟也吸引了众多食客慕名而来，有食客在店里还遇见过陈小春。

@韬韬爱吃

油条的酥脆、蚵仔的Q弹和豆腐的软嫩搭配得天衣无缝，口感上起承转合，豆豉酱裹挟着老油条让这碗饭更胜一筹。蚝肉只只肥硕饱满，一触即破。

@一万山几几@东航五郎

在遥远的西班牙，竟也有中国传统美食！「吉事果」已有上百年历史，西班牙语直译过来其实就是油条，不过通常是甜口的。

图源网络

一根根色泽金黄，撒满肉桂糖霜的吉事果蘸上温热的巧克力酱或是爽滑的冰激凌，入口酥脆香甜，满满的幸福感。

@XZCC

相传葡萄牙人在16世纪把油条从中国带入西班牙，现在它又以甜品的形式回归中国，世界果然是一个“圈”。

@呦C美式

油条的搭配不限于此，光在上海油条的经典组合就可以列出至少10种，各种创新形式更是层次不穷。芝士榴莲油条一口爆浆，令榴莲脑袋狂喜；还有麻糍油条软糯香甜。油条甚至还可以入菜，菜品也是五花八门。

图源网络

简单的一根油条，却横行四方，遇“水”更绵，遇“火”更酥。无论是“经典派”还是“创新派”，这最质朴的味道，既熨帖肚肠，又慰藉舌尖。