嘿，各位美食爱好者们，新年好啊！转眼间，我们已经迎来了新年的第一周，不知道大家的餐桌是不是也像我家一样，既充满了节日的余韵，又不失日常的温馨呢？今天，我想和大家分享两道简单却营养美味的家常菜——土豆片炒肉和蒜蓉青菜。别看它们朴实无华，却藏着大大的滋味，连网友们看了都说：“这阿姨，活明白了！”新年第一周，32岁阿姨晒晚餐，简单营养又美味，网友：活明白了。

土豆：中等大小2个（约300克），切片别太薄，留点厚度口感好。

瘦肉（猪里脊或牛里脊）：150克，切片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，这样炒出来更嫩滑。

大蒜几瓣，切片提香。

青红椒各半个（可选），切片，增加色彩和微辣口感。

盐、生抽、老抽（上色用，一点点就行）、鸡精或味精少许（可选）。

热锅凉油，先下大蒜片爆香，那香味一出来，你就知道这菜不会差。

接着，快速滑入腌好的肉片，大火快速翻炒至变色，大约也就30秒到1分钟，这样肉才嫩。

肉一变色，立马倒入土豆片，继续大火翻炒。这时候可以加一点点老抽上色，让菜品看起来更有食欲。

沿锅边淋入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮3-4分钟，让土豆片稍微软化但还保持一定的脆感。

开盖，加入青红椒片，快速翻炒均匀，根据个人口味加盐、少量生抽调味，最后撒点鸡精提鲜，出锅前再大火收一下汁，搞定！

材料准备：

小青菜（如上海青、菠菜等）：300克，洗净沥干水。

大蒜一头，剁成蒜蓉，越多越好，蒜香是这道菜的灵魂。

盐、生抽（提鲜，少量）、食用油。

锅中烧开水，加一小勺盐和几滴食用油，保持青菜翠绿。水开后，快速下入青菜焯水，大约10秒钟，捞出过凉水，沥干。

另起锅，倒入适量食用油，小火将蒜蓉慢慢炒至金黄，蒜香四溢。

倒入焯好的青菜，大火快速翻炒几下，加盐、少量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

品鉴经验：蒜蓉青菜，看似简单，实则考验火候掌握。蒜蓉金黄而不焦，青菜翠绿而不生，每一口都是清新的享受，解腻又健康。青菜富含维生素和矿物质，蒜蓉不仅能提味，还有杀菌作用，这道菜绝对是餐桌上不可或缺的健康之选。

新年第一周的晚餐，不需要山珍海味，也不必太过繁复。土豆片炒肉与蒜蓉青菜，两道简单却营养满满的家常菜，不仅满足了我的味蕾，也让我感受到了生活的真实与美好。

各位网友们，你们今天晚上吃什么菜肴呢？（本文的配图都出自网络）