最近这几天，毒粉条事件的热度再一次甚嚣尘上，事实上早些年就有媒体开始不断曝光这类事件，但直到如今，这种现象居然还在发生。

不知各位是否还记得前段时间一家四口同时被查出白血病的“灵异事件”，根据官媒发布的消息显示，造成这一结果的直接原因，大概率是因为长期吃了甲醛严重超标的“毒粉条”而引起的，不禁让人细思极恐。

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正经的粉条是用土豆、红薯等原料经过磨浆沉淀加工后的产物，在全国各地都有生产，也是老百姓餐桌上的常客，口感劲道爽滑，深受喜爱，尤其是到了冬天，北方人民普遍喜欢吃烩菜，粉条基本上是必不可少的。

但是正常生产出来的粉条工序繁杂，用料讲究，成本并不算低，所以利润有限，并且由于大部分时间都是外放，保质期有限，于是有些黑心商家为了延长保质期、节约成本，就动起了歪脑筋。

虽然说这种事情只是个例，但就已经曝光的案件来看，可以说是屡禁不止，2014年，央视首次曝光了“毒水晶粉”事件，地点辽宁本溪，根据群众举报，警方捣毁了一个制作、销售有毒水晶粉的小作坊。

之所以叫水晶粉，是因为这些所谓的粉条中含有大量的工业原料，就比如可食用胶被替换成工业明胶，工业甲醛浸泡池，工业无水氯化钙等，每一个都是被明令禁止的对人体有害的物质。

当警方掌握了确凿证据后，立即对涉案人员展开了抓捕，随着画面曝光，引发了当时不少民众对粉条的恐慌，从现场画面来看，真可谓是触目惊心。

加工地点就是一个蔬菜大棚改造的小作坊，别说通风、消毒设备了，可以说遍地污垢，到处是生锈的机器和乱码乱放的原料、成品、半成品，卫生环境可以说是差到了极点。

污浊的池水里散发着化学品特殊的刺鼻味道，池子里赫然躺着已经制作完成的粉条，而这个池子里的物品正是对人体严重有害的甲醛水。

根据犯罪嫌疑人交代，他们自己也知道这些东西不干净，所以只卖不吃，在现场警方查获了 600公斤成品，而之前两个月，他们已经生产并销售了近20吨毒粉条，累计销往辽宁省内及周边多个省、市，虽然最后警方追回了一部分毒粉条，但仍有一部分已经被不知情的群众吃下。

无独有偶，紧接着2015年，济南公安在当地查获了一间黑作坊，同样的脏乱不堪，同样的手法，只不过这一次却更加丧心病狂，犯罪嫌疑人是夫妻两个人，早在2012年就开始了“创业”，由于反侦察意识比较强，甚至还专门买了条凶猛的大狗看门，时不时还要变更运输路线，导致三年时间都没有被发现，而事情曝光，还是一次哦然的市场抽查。

看着鉴定报告上200倍的重金属超标，400倍的甲醛超标，所有人都倒吸了一口凉气。

当警方查到生产源头的时候，同样感到震惊，这间作坊明显要更大，数个池子里浸泡着已经生产完毕的“粉条”。

根据嫌疑人交代，他们几乎不用红薯、土豆等原料，而是直接以海藻酸钠、工业明胶等工业品替代，只要按照一定比例添加，就能变成合适的粘稠状，再通过特殊的管子变成长条状，再一拉伸，等风干就成了“水晶粉”。

而之所以这么干，就是因为省钱，工业原料便宜的多，可以让每一斤生产出来的粉条多赚一倍的利润，而在粉条需求比较多的冬季，他们一天就能生产差不多一万斤。

2022年，央视在315晚会上曝光了一起木薯粉造假事件，简单说就是利用便宜的木薯粉替代成本更高的红薯粉、山药粉。

根据当时的市场价，木薯粉的价格比红薯粉的便宜了一倍还多，所以那些不法商家只需要添加少量的红薯粉进去，就可以堂而皇之地在配料表上标明原料有红薯粉，只需要耍个小心眼，不标明具体含量，除了有心人，大部分费者基本上根本发现不了。

除了不标明成分外，还有些商家会故意把木薯含量放到最后，误导消费者以为木薯含量最少，但实际上情况却恰恰相反。

而这种造假事件之所以屡禁不止，还有一个原因就是不愁卖，就比如之前的知名网红“东北雨姐”就是因为以次充好，直播带货的时候把木薯粉当红薯粉卖，欺骗消费者而被封杀，前段时间，知名健身博主李维刚带货假牛肉卷，展示的是真的，卖出去就变成假的了。

甲醛，一种被世卫组织明文列为严重有害、致癌的有毒物质，大部分人以为甲醛就是只有装修的时候才有，而实际上这种东西在我们日常生活中几乎无处不在，只不过当浓度很低的时候，对人体的影响基本可以忽略不计，可一旦严重超标，情况就不一样了。

就像曾经江苏响水，一家四口人，接二连三患上白血病，如果是正常情况基本没有可能，经过调查，真凶披露，正是甲醛，可是这家人最近也没有装修，一切照旧，为何会这样？

随着调查的深入，家中不起眼角落堆放的粉条引起了调查人员的注意，结合之前曝光的数起案件，调查人员很快想到会不会是粉条造假，结果也确实如此。

正是因为在不知情的情况下，长期、大量的食用甲醛严重超标的毒粉条，导致体内细胞被破坏，尤其是血液中的红细胞受损，最终患上了白血病，除了对细胞的伤害，对于呼吸道、皮肤、内脏都会造成影响，诱发各种癌症。

首先我们要明确一点，就是市面上流通的大部分粉条是没有问题的，被曝光的这些事件是部分不法商家的个人行为，没必要引起恐慌觉得粉条就不能吃了。

作为消费者，没办法保证所有商家都有良心，也没法保证就一定不会遇到假货，所以除了监管部门，咱们自己也要当心，那么该如何鉴别粉条呢？

颜色和质感

正常生产的粉条颜色会发黄，有点类似我们皮肤的颜色，而利用工业品造假后的粉条，因为成分差异，在颜色上会明显发白，并且正常的粉条由于植物纤维的存在，成品会比较有韧性，可以掰弯而不折，但是工业毒粉条由于性质使然，基本上一掰就折，韧性很差。

在购买没有包装的散装粉条时需要特别注意，而这些小作坊造假贩为了省钱是不会专门去搞包装的，基本都是散货直出。

包装

对于有包装的产品，需要格外注意两个指标，一个是成分表，另一个就是具体含量，比如要买红薯粉，那就看有没有标明具体含量，前文提到的那些直接以工业有毒品替换的还是很少一部分，但以次充好的现象可以说屡见不鲜。

并且这种情况下，一般是不会吃出问题的，所以就更难发现，因此要关注一下配料表上的成分，而且正常生产出来的粉条除了原料和水之外，是不需要任何添加剂的，风干后的粉条正常存放保质期基本在1-2年，已经很长了，没必要添加乱七八糟的防腐剂。

民以食为天，食品安全系万家，但总有不法商贩喜欢走“捷径”，我们没法要求所有人都从良，“中国人不骗中国人”至今仍然是个美好幻想，咱们只能从自身做起，擦亮双眼，明辨是非。

另外还有，不贪小便宜，不轻易买三无产品，不买不知名的杂牌产品，做到这三点，不说一定不买假货，至少可以规避有毒有害产品，毕竟只要是送了检，有执行标准的，再假也不会害人，这也算是个最后保险了吧。