比“勾兑酒”还可怕,酿酒师:宁可不喝也不要碰这3种酒,没好处

张昭看美食 2025-03-12 19:46:37

导语:比“勾兑酒”还可怕,宁可不喝也不能碰的3种酒,建议了解!

都说懂酒,会喝酒的人只喝纯粮酿造的酒,而这类人通常对“香精勾兑酒”的态度那可是“人人喊打”,但你知道吗?香精勾兑酒并不是最可怕的,实际上,还有比它更可怕的酒存在。

有3种酒,就连在白酒行业中从业多年的酿酒师都郑重提醒,宁可不喝也不能碰,那么是哪3款酒呢,建议了解!

下面我们就来看看是哪3种酒,让酿酒师给出了宁可不喝也别碰的建议,如果家里有的话,建议大家敬而远之!

第一种:“三无”产品酒

走在街上,我们偶尔会看到一些售卖散装酒的小摊,这些酒往往没有明确的生产厂家、生产日期和质量检验标识,属于典型的“三无”产品。

虽说运气好的话,里面的酒可能是纯粮酿制的,但这种概率实在太低,白酒的酿造和储存过程有严格的标准和规范,“三无”酒未经正规核查检验,很可能存在物质超标问题。

为了自身安全,遇到这类酒还是敬而远之。

第二种:酒厂“内部”用酒

不少人都幻想过能买到酒厂的内供酒,觉得既便宜又能喝到高品质的酒,之前有位朋友兴高采烈地邀请大家品尝他买到的某大厂“内供酒”,价格十分诱人。

可当大家看到酒标,上面除了“内供酒”字样,其他关键信息少之又少,一看就很可疑,实际上,自2013年起,内供酒就已不允许生产。

现在市面上所谓的内供酒,大概率是假酒,即便真有以前生产的,经过这么长时间的流转,也很难保证其品质和真伪,这类酒来源不明,质量难以保障,喝进肚里,隐患无穷。

第三种:“猎奇”酒

常见的就是各种自制泡酒,生活中,有些朋友热衷于自制泡酒,认为可以养生保健,比如用蛇、蝎子、各种中药材泡酒。

然而,每个人的体质不同,对泡酒中的物质耐受程度也不一样,有些人可能对其中某些成分过敏或不耐受,饮用后可能会出现不良反应,而且,自制泡酒在制作过程中,如果操作不当,很容易导致细菌滋生、药酒变质。

看完后有人会问,既然有这么多酒存在风险,那该如何挑选合适的酒呢?在白酒行业深耕多年的酿酒师也给出了答案,他告诉我买酒时,渠道很重要,线下可以选择正规的商超,线上则要挑选权威店铺,这样能大大降低买到假酒的概率。

当然选酒也不必只盯着大牌,很多大牌酒溢价严重。其实,不少优质的地方美酒性价比很高,像四川邛崃生产的南池翠N9酒,便是一款不错的选择,这款52度的浓香型白酒,酿造厂家是老八大原酒厂之一。

酒厂于1988年扎根于四川邛崃,这里作为才女文君的故里,是我国浓香型白酒的理想酿造之地,其独特的自然环境,为酿酒提供了优越条件,享有“白酒之乡”的盛誉。

选料方面干净扎实,该酒选用当地的五种优质谷物。酿造采用古老的大曲古法固态酿造法,在酿造过程中,经过多道工序,且历经了100多天精心酿造,但这还不够,酿造完成后的基酒要窖藏至少9年。

长时间的窖藏能让酒中的杂质充分挥发,让酒更加纯净,打开瓶盖,酒液清澈纯净,酒线如丝,倒上一杯浅尝,口感细腻柔滑,浓郁的窖香在口中回荡,虽价格才百元出头,但足以媲美市面上四百的名酒酒质。

还有新疆的伊力老窖,伊力特酒在新疆家喻户晓,有着“新疆第一酒”的称号。

伊力老窖带有川派浓香的风味,香气干净,窖香明显,口感偏甜,而且在中段时口感最佳,余味爽净悠长,是不错的口粮酒。

好了,今天就分享到这,谢谢大家的支持。

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