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在中国，一日三餐基本上每个家庭饮食的标配，而在日常生活中，我们也能经常听到一些这样的言论，比如不吃早餐有什么危害，不吃晚饭会导致什么疾病的产生等等。

但是，现在新的科学研究可能要颠覆人们的观念了，原来人不需要一天吃三顿饭，一天只吃一顿，没准可以让人多活二十年！这个研究结果一发布，很多人都在心里打了一个大大的问号，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这个研究真的靠谱吗？

2020年，美国卫生院的一名博士发表了一篇论文对该结论进行了验证。

在实验中，研究人员将健康的小鼠分成了三个小组，三组小鼠的食物摄入量不同，一组可以“放开吃”，一组每天只能吃一次，而另一组的进食量还要减少一些。

除了饭量以外，小鼠的其他的活动都没有受到限制。一年之后，一个惊人的现象发生了，吃得最少的小鼠，寿命最长！而每天都能随意吃到饱的小鼠，寿命反而比另外两组小鼠都短。

这个现象引起了研究人员的思考，难道吃得少的小鼠反而活得更长吗？如果这个实验方法放在人类身上会怎么样？

当然，研究人员并不能直接找人类来进行实验，他们选择了用和人类更相近的猴子来作为实验对象，最终的结果也让人惊讶，之前的观点竟然在猴子身上验证了！

猴子与我们的身体就更加相似了，经过研究人员的推算，如果把这种饮食方式放到人类身上，人类可能可以增加二十年的寿命。

然而，许多人还是有疑问，每天只吃一顿饭，难道不会感觉饿吗？这么做的科学依据到底是什么呢？

对于大多数人来说，每天只吃一顿饭当然很难有饱腹感，但长寿的秘诀，恰恰就是在于饥饿。

人体是一个非常复杂而又精密的系统，在人体中，尤其是当身体有炎症的时候，细胞会发生一种名为“自噬”的现象。

细胞会把各种已经损坏了的蛋白质和细胞器消化分解，这个过程不但可以让身体维持供能，还能够清除体内的有害物质，提高细胞的健康水平和生存质量。

但随着年龄的增大，细胞也会逐渐老化，自噬的能力也会逐渐丧失。当细胞不再清理自己内部的有害物质时，细胞内异常物质会不断堆积，最终导致人体发生病变，这也是人类一定会走向死亡的原因之一。

所以，细胞自噬是非常重要的能力，为了激活细胞自噬程序，我们就可以采取饥饿的方式来刺激细胞。

当人体处于饥饿状态的时候，细胞需要大量的能量补充，但却找不到可以消化供能的食物，这个时候细胞就会启动自噬程序，盯上那些原本占据了能量的物质。

可以说，细胞非常“聪明”，能够懂得怎么把现有的资源利用最大化，而饥饿就是推动细胞这么做的推手。

所以，饥饿可以延长寿命并不是一句玩笑话，但要注意是适当的饥饿，而不是长期饥饿。

在生活中，尤其是老年人，应该尽量保持饮食的规律性，避免长期不吃饭或者突然暴饮暴食，这样有助于维持饮食的稳定。注意控制食量，避免过度进食，帮助我们的身体维持轻微的饥饿感，这也是当下热门的健康饮食理念“轻断食”的由来。

那么，每天吃多少最合适呢？研究发现，每天吃饭吃到六、七分饱时人体的状态是最好的，所谓的七分饱，就是感觉胃还没呢填饱，还能继续吃，但是吃饭的速度已经变慢了的一个状态。

当人感到有六、七分饱的时候，不会觉得有明显的负担，对于身体消化也非常合适。

在食物的选择上，营养均衡的膳食搭配更有利于维持身体健康，富含蛋白质、纤维的食物有助于减少我们的饥饿感，还能够保持一定的营养摄入。在中老年饮食上，我们应该多添加一些这样的食物。

当然，如果已经因为饥饿而导致身体消瘦和疲劳了，比如出现手抖的现象，就应该立刻停止断食的行为，补充营养，如果没有改善，应该及时去医院进行治疗。

参考文章：

细胞自噬概念及研究-丁香实验

拿下诺奖的“细胞自噬”有啥用--人民网健康卫生频道--人民网