在快节奏的现代生活中，咖啡成为了许多人的“能量源泉”，甚至被誉为世界三大健康饮品之一，与茶水并驾齐驱，适量饮用有益无害。然而，随着咖啡种类的繁多，从黑咖啡、美式、拿铁、摩卡到广受欢迎的速溶咖啡，它们真的都健康吗？

特别是速溶咖啡，它背后的真相是什么？大家好，我是营养师王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。

速溶咖啡，是通过蒸发咖啡萃取液中的水分而获得的干燥咖啡提取物。相比现磨咖啡豆，速溶咖啡能迅速溶于热水，体积小巧，保质期长，携带方便。它的口感也备受赞誉，部分人认为与传统冲泡方式相比毫不逊色。

然而，我们不能只看速溶咖啡的便利，更要关注它背后的问题。在健康方面，速溶咖啡的营养成分远不及新鲜咖啡豆现榨的咖啡。而且，为了提高口感，许多速溶咖啡添加了大量糖分和可能危害心血管健康的植脂末。

购买时，一旦发现配料表中含有植脂末，就要警惕其高热量和可能增加肥胖、胆固醇水平以及心脑血管疾病的风险。此外，速溶咖啡中的咖啡因含量较低，即使喝好几包也可能不如现磨咖啡提神。同样需要警惕的是，含有咖啡因的软饮料也不建议饮用。

对于现磨咖啡，如果嫌味道苦而加入过多奶油、糖，同样会升高餐后血糖。因此，如果你能接受咖啡的苦味，适量饮用不加糖或与牛奶混合的咖啡，对身体健康是有益的。

研究发现，经常喝咖啡的人罹患肝脏疾病的风险较低，这可能是因为咖啡中的咖啡因等成分有助于保护肝脏。当然，如果你不喜欢喝咖啡，选择茶水、白开水、矿泉水、纯净水等作为日常饮品也是很好的选择。

营养师王艳

在享受咖啡的便捷与美味时，别忘了关注它的健康影响，做出更明智的选择。洞察世界，守护健康，我是营养师王艳，我们下期节目见。