烤鸭是一道非常受人们喜爱的美食，老少皆宜。除了外面卖的烤鸭外，我们也可以自己在家制作，做法和用料都比较简单，下面小编为大家分享一下烤鸭酱汁的做法。

烤鸭配料

烤鸭酱汁怎么调？

首先准备甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

1、起锅烧油，用小火倒入甜面酱炒出香味；

2、加适量糖和少许水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅；

3、起锅前撒上一点香油，可以增加甜面酱的香气。

京鸭记北京烤鸭

烤鸭美味可口，它的吃法也有多种，一般都是用面皮卷着，可以根据个人的口味加入葱段、黄瓜、蒜泥等配菜，然后蘸甜面酱一起吃。片过的烤鸭所剩下的鸭架，一般都是熬成汤食用。

吃烤鸭时一般还讲究片法，一种是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。另一种是片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀，口感酥香鲜嫩。