今天是农历三月初四，民间传说是张王爷诞辰，张王爷俗称张千岁，尊称为“张千岁、张大人、张爷爷”等，是中国民间信仰神明中的三圣王之一，对应的还有关公和包公。 张王爷被视为护佑家庭安宁、驱邪避祟之神，十分受到民众的崇拜，民间会举办各种形式的庙会活动。今天农历三月初四，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，护佑家庭安宁！

一、吃三样

1、吃鱼

中国传统食俗文化中，鱼代表着年年有余，寓意着财富源源不断。多宝鱼顾名思义，浑身都是宝，吃多宝鱼寓意着收获多宝，财福多多。多宝鱼鲜香味厚，鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。只是肉质不算顶嫩的那种，需要恰到好处的火候，千万不能蒸过头。一不小心晚了两分钟出锅的话，鱼肉就粗糙了。蒸过头的多宝鱼，如同美人生了一身砂纸皮，姿色尽毁令人惋惜。

食材：多宝鱼、小葱、彩椒、姜、蒸鱼豉油、猪油、盐

做法：1、多宝鱼清理干净，上面切花刀，利于入味。2、水中加姜，葱，白酒2勺，一勺盐化开，放入多宝鱼腌制20分钟，充分入味。3、冷水放入蒸锅中，加一勺猪油，盖上盖子，大火把水烧开，再蒸6-7分钟即可，出锅倒掉蒸出来的汤汁。4、在鱼上面撒一些葱丝、彩椒丝，起锅热油，把热油淋到鱼身上，再加入蒸鱼豉油或白灼汁。5、营养美味特好吃的多宝鱼就上桌了。

2、吃豆腐

豆腐是一种常见的食物，寓意着福气安康、清白为人、勤劳诚信、包容创新。豆腐谐音“都福”、“光游都富”，是人们祈求来年多福、身体健康、生活富裕的一种表达。豆腐箱子是很有特色的一道菜，造型别具一格。豆腐箱子向来以“素菜荤做”为招徕顾客的幌子，虽然说“箱子里”放什么都行，但习惯上都是以猪肉、海米为主要馅料，再选择木耳、青菜心、玉兰片、葱、姜、蒜等蔬菜，配上调料而成，绝对是口味鲜美，营养丰富。

食材：豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，茴香，淀粉，花生油。

做法：1、猪肉加工成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。2、把豆腐切成小方块，大小5厘米左右，也可根据自己喜好，没有硬性规定大小。3、拿刀从四周边缘切开口，注意不要切的太深，以免都切过头，容易切碎。4、把中间部分的豆腐挖出来，形成中空的四方小凹槽。5、把调好的馅料填充到豆腐的凹槽内，一定要小心，不要塞太多馅料，不要把豆腐弄破。6、把砂锅里放入花生油，烧热后放入豆腐箱子，小火煎大约3分钟，底部出现硬壳。7、再加入少量水，防止豆腐糊锅。8、再加入大蒜片和葱段，可以有效调味。加上适量生抽、盐，盖上盖子，小火慢炖约10分钟左右，等到锅里的水分不多时，加入水淀粉勾芡。9、稍微烧开后，直接上桌就可以。鲜香美味的一锅豆腐箱子就做成了，是不是很简单。

3、吃生菜

生菜谐音“生财”，具有财源滚滚的美好寓意，生菜也是时蔬类食材，生长迅速，几乎没有农药残留，吃起来更加放心。

食材：生菜、大蒜、红辣椒、花生油、蚝油、盐

做法：1、生菜清洗干净，大蒜去皮切成蒜末，红辣椒切成细丝。2、锅中水烧开，放入油和盐做底味，生菜入锅焯水30秒后捞出。3、蒜末碗内浇上热油，加入酱油、蚝油拌匀。4、把调好的蒜汁浇入生菜表面，即可盛盘。5、简简单单的一道绿色蔬菜，美味好吃，健康养生！

二、做一事：祭张王爷

南方许多家庭都会在自己的家里供奉张王爷的神像，求得张王爷的庇佑和保护，一些农村地区，人们会在江河湖海等水域边上建造张王爷的庙宇，信众前来烧香、献花，祈求家宅平安、事业顺利，祈求为当地的渔民、游客带来平安和丰收。

三、忌一事：忌说不吉利话

农历三月初四这一天，要注意言辞，避免说出不吉利的话。比如“死”、“病”、“穷”等词语，都被认为是不吉利的。我们可以用一些积极的、吉祥的词语来替代这些不吉利的词汇，如“健康”、“富裕”、“幸福”等。

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