咱中国人讲究待客之道，请人吃饭喝酒那可是常有的事儿。可这酒量，人与人之间差别大了去了。有的朋友那酒量，千杯不醉，喝起酒来就像喝水一样豪爽；可有的朋友，稍微沾点酒就脸红脖子粗，一杯下肚就开始晕乎。所以，请人喝酒的时候，选什么度数的酒水来待客，这可就成了个让人头疼的问题。

有回我请几个老朋友来家里吃饭，想着大家好久没聚了，得好好喝一顿。我就拿出了我珍藏的一瓶高度白酒，心想这酒够劲，大家肯定能喝得尽兴。结果，有几个平时不怎么喝酒的朋友，没喝几口就开始皱眉，脸也红得跟关公似的，一个劲儿地说喝不下去了。我这才反应过来，这酒度数太高，他们受不了。最后这顿饭吃得有点尴尬，我也没能让大家都喝好。

从那以后我就琢磨，这请人喝酒，到底选什么度数的酒才合适？太高了，怕大家喝不了；太低了，又怕没那个感觉。

像那些60度、70度的酒，那酒劲可真是大。要是宴席上有几个能喝的朋友，那这酒一上桌，气氛肯定热烈。大家你一杯我一杯，喝得那叫一个痛快。可要是宴席上大多是酒量一般的朋友，那这酒可就成了“灾难”了。

喝不了几口，大家就开始话也说不清楚了，好好的一顿饭，可能就因为这酒给搅和了。而且，高度数的酒喝多了，第二天头疼得厉害，对身体也不好。所以，除非你确定宴席上的朋友都能喝高度数的酒，不然还是别轻易尝试了。

像十几度、二十几度的白酒，或者是啤酒、果酒之类的。这些酒喝起来口感比较柔和，不容易上头。要是宴席上有不少不太能喝酒的朋友，那选这些酒就挺合适的。大家可以慢慢喝，边喝边聊，气氛也挺融洽。

可要是宴席上有几个酒量好的朋友，那这低度数的酒可能就满足不了他们的需求了。他们可能会觉得这酒喝着没劲，喝着喝着就觉得没意思了。而且，低度数的酒在口感和香气上，可能也比不上高度数的酒那么浓郁醇厚。

那到底什么度数的酒最适合待客？

我觉得，42度到53度之间的白酒是个不错的选择。这个度数区间的酒，既不会太烈，也不会太淡，口感醇厚，香气浓郁。不管是能喝酒的朋友，还是不太能喝酒的朋友，都能接受。而且，这个度数区间的酒，品质也相对有保障。像茅台、五粮液这些名酒，它们的酒精浓度大多都在这个范围内。

为什么这个度数区间的酒这么受欢迎？这里面可有不少学问。

第一，这个度数的酒，酒体比较稳定。在酿造和储存的过程中，不容易出现变质或者口感变差的情况。而且，这个度数的酒，调配起来也比较容易。酿酒师可以根据不同的口味需求，调整酒的香气和口感，让酒更加符合大家的喜好。

第二，酒在口感上的优势。高度数的酒，虽然酒劲大，但是口感可能会比较辛辣，喝多了容易上头。而低度数的酒，口感可能会比较淡薄，缺乏层次感。而42度到53度之间的酒，口感就比较醇厚了。入口的时候，能感觉到酒的绵柔，回味的时候，又能品尝到酒的香醇。这种口感，既不会让人觉得太烈，也不会让人觉得太淡，刚刚好。

第三，在储存方面也有一定的优势。高度数的酒，虽然可以长期储存，但是储存条件比较苛刻，一旦储存不当，就容易影响酒的品质。而低度数的酒，储存时间过长的话，口感和香气可能会逐渐变淡。而42度到53度之间的酒，储存起来就比较方便了。只要储存环境适宜，酒的品质可以保持很长时间。

说到这儿，我就想起了我最近两年发现的一款好酒，叫南池翠N9。这酒，就是52度的浓香型白酒，正好在我说的这个度数区间内。我第一次喝这酒的时候，就被它的口感给惊艳到了。

那是一个周末，我约了几个朋友来家里小聚。我就拿出了这瓶酒。一开始，大家觉得这酒没什么特别之处。我就跟大家说，这酒虽然包装一般，但是口感可是一流的。大家半信半疑地倒了一杯，喝了一口之后，都纷纷竖起了大拇指。

这酒入口的时候，能感觉到一股浓郁的香气扑鼻而来。酒液在口中散开，口感醇厚绵柔，没有那种辛辣的感觉。咽下去之后，嘴里还留着一股淡淡的酒香，让人回味无穷。大家一边喝一边聊，气氛特别热烈。

产自文君故里四川邛崃，酒厂有几十年的酿酒历史了，酿酒工艺非常精湛。他们采用的是传统的固态发酵工艺，选用的是优质的高粱、小麦等五种粮食为原料，经过多道工序精心酿造而成。而且，这酒在酿造好之后，还要经过9年窖藏，让酒的口感和香气更加浓郁。

这款酒特别适合用来待客，喝起来不比三四百的名酒差，有面子。而且，它的价格也比较亲民，只要百元出头一瓶，性价比特别高，不用担心钱包问题，普通老百姓也消费得起。有需要的话，可以在网上囤几瓶试试。

以后，请人喝酒的时候，一定要选度数合适的酒水待客，记住了吗？