每天，我们摄入的各种食物和药物都需要肝脏进行分解和代谢，使其成为机体正常运作的关键环节。

不幸的是，中国面临着严重的肝病问题，这个国家，可以说是名副其实的肝病大国，肝炎患者众多，肝癌的发病率也居高不下。

每年，我国新增肝癌患者高达60万人，占全球肝癌发病率的55%，这是一个令人震惊的数字。

肝脏是一个“哑巴”器官，肝脏在受到损伤后，不会像其他器官那样及时向人体发出信号，让人感到不适，这就使得肝脏疾病在临床上的发现往往已经到了中晚期，错过了最佳的治疗时机。

在疫情期间，我们认识了许多英雄，李兰娟和钟南山院士就是其中的两位，他们以大局为重，舍小家为大家，为抗击疫情做出了巨大的贡献。

事实上，李兰娟院士在我国肝病防治领域也有着举足轻重的地位，她不仅是一位抗击新冠的领导者，更是我国伟大的人工肝开拓者。

李兰娟院士曾指出，早晨是养肝的“黄金期”，在这个时间段，通过坚持食用以下四种早餐，可以帮助养护肝脏健康，使肝功能逐渐好转。

经常熬夜

肝脏排毒的时间是晚上1-2点，当这个时间段还在熬夜时，肝脏就无法完成工作，长此以往肝脏就会受损，身体便积累出大量的毒素。

缺乏运动

长时间看手机、电脑等过度行为，就会造成身心疲惫，所以适当的劳逸结合很重要。

使用发霉的筷子和菜板

当家里的筷子和菜板等工具发霉了，就必须丢掉，继续使用的话，会沾染大量的霉菌，从而致癌，肝脏也会出问题。

经常抽烟喝酒

烟和酒对肝脏的损伤比较大，对于严重性酗酒，会引发肝功能衰竭。

消化问题

肝脏与消化系统紧密相关，如果你经常出现消化问题，如胃不适、胃痛、恶心、呕吐、胀气等，可能与肝脏功能受损有关，需要关注肝脏健康。

黄疸

黄疸是一种以皮肤和眼睛呈现黄色的症状，通常是由于肝脏无法正常代谢胆红素而导致，黄疸可能是肝炎、肝硬化等肝脏疾病的表现，需要及时就医。

肝区疼痛

如果你常常感觉到右上腹部或肝区疼痛或压力，尤其是在进食油腻食物后，可能是肝脏发生了问题，如脂肪肝或肝炎等，建议咨询医生进行评估。

疲劳和乏力

肝脏负责代谢能量和清除体内的有害物质，如果肝脏功能受损，可能会导致疲劳感、乏力和体力下降等症状。

黏液和皮肤问题

肝脏问题可能导致体内毒素堆积，表现为口腔干燥、皮肤发黄、皮疹、瘙痒、皮肤干燥等症状。

南瓜

南瓜作为一种营养丰富的食材，经常食用对于肝脏的养护具有积极意义，南瓜富含多种维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、钙、镁、钾等。

这些营养成分对于肝脏的养护和修复具有重要作用，其中，β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，能够促进肝脏的代谢和排毒，有助于减轻肝脏的负担。

同时，南瓜还含有丰富的果胶，能够吸附体内的毒素和垃圾，进一步减轻肝脏的负担。

番茄

在早餐时，吃一些番茄可以有效地养护肝脏，利于肝功能，番茄是一种富含维生素C、维生素A、维生素B1、钾等多种营养物质的蔬菜，同时还含有一些具有保健作用的天然活性成分。

其中，维生素C是一种强抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护肝细胞免受氧化损伤。

同时，番茄还含有一些黄酮类物质和番茄红素等成分，这些物质具有很好的抗炎和抗癌作用，能够有效地保护肝脏免受各种慢性疾病的侵害。

鸡蛋

鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，而蛋白质是维持肝脏功能和修复肝细胞损伤的重要物质，在早餐中食用鸡蛋，可以为肝脏提供充足的蛋白质，从而有助于保护肝脏，提高肝功能。

同时，鸡蛋还含有多种营养成分，如维生素和矿物质，这些成分也对于维护肝脏健康起到重要作用。

除了提供充足的蛋白质和营养成分之外，鸡蛋还具有很好的烹饪性和食用口感，在早餐中，可以将鸡蛋与其他食物搭配，如牛奶、面包、蔬菜等，制作出丰富多样的美味早餐。

全麦食品

全麦食品中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，这些营养成分对肝脏的养护非常有益，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助身体排除毒素，减轻肝脏的负担。

同时，全麦食品中的维生素和矿物质也有助于改善肝脏的功能，例如维生素E可以抗氧化，保护肝细胞免受自由基的损伤；锌则参与肝脏中的多种酶的合成，有助于提高肝脏的代谢功能。此外，全麦食品的消化速度较慢，可以稳定血糖，避免因血糖波动而引起的肝脏负担加重，所以经常食用全麦食品，不仅可以养护肝脏，还能提高身体的整体素质，利于肝功能。

高糖食物

肝脏是糖代谢的主要器官，长期大量摄入高糖食物，会加重肝脏的负担，增加肝损伤的风险。

高胆固醇食物

胆固醇是构成细胞膜的重要成分，但是肝脏需要分泌胆汁将其分解，长期摄入高胆固醇食物会使胆汁分泌受阻，进而导致肝脏损伤。

高脂肪食物

脂肪是人体内必需的营养素之一，但是长期摄入过多的脂肪会导致脂肪肝的发生，使肝脏功能下降。

肝病并非全部都会遗传，但有些肝病如铜代谢疾病、铁代谢疾病、糖类代谢异常、脂类代谢异常、蛋白代谢异常和氨基酸代谢异常等可能与遗传因素有关。

这些肝病通常是由于基因异常导致代谢异常，进而引起肝功能损害。另外，一些病毒感染如甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎和戊型肝炎等可以传染给后代。肝硬化和肝癌这两种肝病本身不会传染，但其病因如果是酒精、药物等因素导致，不具有传染性。如果是肝炎病毒导致则具有传染性，病毒可能会传染给后代。