作为二十四节气中的最后一个节气，大寒标志着一年中最寒冷的时期已经悄然而至。在这个寒风凛冽的季节里，羊肉成为了市民们御寒进补的绝佳选择。黄浦区浙江中路上的牛羊肉一条街，因此迎来了众多市民的热烈追捧，十多家销售牛羊肉的小店门前人头攒动，生意兴隆。

19日一早，记者在这条街上看到，各家店铺的羊肉品种琳琅满目，羊排、羊腿、羊蝎子等应有尽有，满足了市民们多样化的口味需求。不少市民特意从远方赶来，只为买到新鲜、美味的羊肉。他们有的计划将羊肉炖成汤，有的打算涮火锅，还有的准备做红烧羊肉或烤羊排，享受一顿滋补大餐。

市民李老伯是这条街上的忠实顾客。他告诉记者，每年大寒节气，他都会来这里买羊肉。他最喜欢的是红烧羊肉，做法简单又美味。李老伯分享了他的红烧羊肉秘诀：先将羊肉切成小块，用冷水泡除血水，然后加上冰糖、酱油和特制香料袋一起炖煮。煮好的时候，再放点红枣进去，味道香甜可口，让人回味无穷。

随着大寒节气的到来，店铺的生意越来越好。店主表示，最近一段时间，每天都能卖出大量的羊肉。有的顾客甚至一次性购买几百块钱的羊肉，准备回家好好享用。加上春节临近，店内也是备足了货，方便市民选购。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮医生提醒，由于今年冬天气温相对较高，进补的量可以适当调整，避免出现进补过度的现象。袁莉妮建议，羊肉的做法也有讲究，不建议采用辛辣的烧法。她推荐像白萝卜烧羊肉或白切羊肉这类稍微清淡一点的做法，这样既有助于中老年人群吸收，也不容易上火。

此外，大寒时节也应顺应冬季养生宜闭藏的原则，做到早睡晚起，适当延长睡眠时间。充足的睡眠有助于养血养肝明目，恢复机体疲劳，养蓄精神，提高机体免疫功能，使阴阳平衡，正气足而抵御外邪。

正值春节前夕，大家在采买年货、除旧饰新的同时，也要注意劳逸结合，合理安排起居作息，养其肾精。袁莉妮医生建议，要根据自身情况进行进补，避免过度，以免出现上火等症状。在这个大寒不“寒”的时节里，让我们科学进补，健康过冬。