每到周末的时候，我都想弄点好吃的，辛苦工作了一星期该犒劳犒劳自己了，于是我决定这个周末做一道好吃的干锅。话说这个家常干锅味道美极了，一点也不比餐厅里的差，而且自己亲手做的菜健康卫生，吃着也很放心。今天我就把常见的家常干锅的做法分享给大家，大家想吃干锅了，也可以照着这个做法去做下。

香辣干锅鸡

配料：土鸡一只，花生米，干辣椒，白糖、姜片、蒜粒、八角、胡椒粒、花椒、豆瓣酱、香叶、陈皮、老抽、味精、盐、小葱

做法

1.先准备好一只土鸡，土鸡洗干净切块后放入碗里备用。

2.热锅放水，水里放土鸡肉，煮2分钟后，捞出土鸡肉，沥干水分备用。

3.热锅放油，待油沸腾后，放入鸡肉，用大火爆炒，炒至鸡肉变成金黄色的时候，将鸡肉捞出备用。

4.锅里剩下的油继续加热，放入花生米油炸，炸至花生米香脆的时候捞出。

5.热锅放油，加入姜片、蒜粒、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、陈皮，用大火爆炒至出香味。

6.最后将鸡肉放入，加点白糖，继续爆炒，翻炒3分钟后，放入花生米翻炒一会儿就可以出锅啦。

干锅千叶豆腐

配料：千叶豆腐，青红尖椒，猪肉，干辣椒，青蒜，土豆，葱姜蒜适量。豆瓣酱，酱油，蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖。

做法

1. 青蒜切段，尖椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切片泡在水里，猪肉切片。

2.热锅放油，待油沸腾后，将千叶豆腐倒入锅里，两面煎炸至金黄。

3.锅里放多点点油，倒入土豆片。

4.炸到金黄色的时候，捞出土豆片，沥干油。

5.余油烧热，倒入肉片，煎炸至肉片变成金黄色。

6.锅里放入干辣椒圈和葱姜蒜，尖辣椒，青蒜段翻炒。

7.放入千叶豆腐，酱油和蚝油，翻炒一段时间后装盘备用。

8.放入豆瓣酱翻炒，然后放入糖、鸡粉和胡椒粉翻炒。

9.锅里放入土豆翻炒一会儿后，倒入炒好的千叶豆腐就可以出锅食用。

干锅排骨

食材：肋排、莲藕、小米椒、花椒、八角、桂皮、香叶、独头蒜、姜、孜然粒，豆瓣酱、芹菜、洋葱、青椒、料酒、豆瓣酱、糖、老抽、鸡精，翻炒

做法：

1.将排骨斩成小段，洗干净放入碗中备用。

2.热锅放水，将排骨放入水中灼热2分钟后捞出备用。

3.将排骨用腌排骨料腌制20分钟。

4.锅中多放点油，待油沸腾时，下排骨，大火炸。炸的时候不断的翻炒，炸至表面焦黄，捞出锅备用。

5、锅内留油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，炸出香味。

6、然后放入料酒、豆瓣酱、糖、老抽、鸡精，翻炒。

7、锅内再放蒜和姜，下藕片，排骨炒匀，加少许肉汤或水。

8、再将芹菜、洋葱、青椒，放入锅内翻炒。

9、放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分既可以出锅食用。

今天的家常干锅的做法就分享到这里了，喜欢这篇文章的朋友，记得转发关注一下，非常感谢大家。看完这篇文章大家有何感想和意见，也可以在评论区留言，非常感谢大家。