一、【卷心菜炒粉丝】

食材：卷心菜、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、油、老抽、料酒、盐各适量

做法：

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

二、【肉沫冬瓜片】

食材：冬瓜、肉末、蒜、葱、盐、香油各适量

做法：

1．冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。

2．肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

3．将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。

4．出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

三、【迷你版糖醋排骨】

食材：排骨、盐、油、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、西红柿酱、芝麻

做法：

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍。

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。

4、待锅凉透捞出排骨。

5、热锅热油下白糖、陈醋、西红柿酱小火熬制。

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

四、【葱爆牛肉】

食材：牛肉500g、大葱一根、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油翻炒出锅。

五、【豆豉姜汁蒸排骨】

食材：排骨、豆豉、姜、蒜、油、盐、生抽、生粉

做法：

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、排骨洗干净，沥干水分。

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。