11月7号就是立冬节气了，立冬以后天气会逐渐的寒冷，很多地方都会降霜，目前有些地方已经开始降霜了，一旦进入降霜，农村种植的一些瓜果类的蔬菜就会冻死，像辣椒，茄子，豆角这些都会死掉，同时在农村里面种植的一种农作物红薯，它也是不耐霜的，一打霜那些红薯藤叶子就会干枯，就会变黑死掉。

可能很多的人都不知道，这种打过霜的红薯藤的叶子，它却是一种难得的美味，用来下面条非常的好吃，很多人应该都没有吃过，如果你家种植有红薯的话，降霜后记得去采摘红薯藤的叶子来吃。

红薯是农村种的比较多的一种农作物，只要能种植红薯的地方都有种植，而且这种红薯种植简单，产量还比较大，吃的人也比较多，很多人都喜欢吃，它的吃法也有很多，可以煮来吃，蒸来吃，烤来吃，煨来吃，还可以制作成红薯干等不同的吃法。

红薯是由红薯藤以及地下的红薯组成的，我们吃的都是下面的红薯，上面的红薯藤，叶子，一般都是用来喂猪喂牛喂别的牲畜，但是也可以当做菜来吃，尤其是降过霜后的红薯叶子更加的美味。

在农村种植的红薯都会在霜降之际把它收回来。在立冬前一般都会挖完了，要不就会冻死，一旦打霜下面的红薯就会烂掉。

在农村打过霜的红薯藤的叶子，很多人都把它给扔掉了，说它烂掉了，都不给猪吃了。其实这种打过霜的红薯藤叶子，不仅牲畜可以吃，人也是可以吃的。在农村有句俗话叫做“一把霜打红薯叶，赛过黑珍珠”，这充分体现了霜打红薯叶的价值。

那么，这种霜打红薯叶应该怎么来吃呢？

首先我们去采摘这些霜打的红薯叶子，把它采摘回来，一些干叶子，老叶子，烂叶子，杂质就不要了，然后把它清洗干净，我们再准备一把手工面，再准备一些大蒜，把大蒜切成末，还有一些腌制的豆瓣酱，再油炸一些花生米，芝麻，准备一些盐，香油等。

然后锅内放水烧水，烧开以后把这个洗干净的红薯叶子倒进开水中烫熟，然后再捞出来备用。

把水倒掉，重新放水入锅，水开了以后，再把面条下进去，撒上些许的面粉，等到面条要熟的时候，再把之前捞出来的红薯叶子倒进锅内，再加入适量的盐，酱油。

然后再准备一个大一点的碗，把面条捞出来，放入碗中，再加入上面配置好的一些调料，把它倒进去，再加上几滴香油，然后一碗色香味俱全的黑珍珠面就做好了。

吃起来非常的美味，与炒新鲜红薯叶的吃法不一样，大家可以去尝试一下，如果你家种有红薯没有挖完，没有割完红薯藤的，大家可以留一点下来，让它打个霜以后再去弄来吃，如果你家的红薯都挖完了的话，那就没办法了，只能够等到明年的时候再来尝试这种吃法了。