我最近在家里炸了一大锅肉，结果剩下的油又腥又浑浊，扔了太可惜，用着又不舒服，后来我发现用一次性口罩过滤加上香料处理，居然能让这些油变得跟新的一样好用，今天就来分享这个土方法。

家里炸肉的时候那个香味老远都闻得到，可是炸完以后那锅油就变得浑浊不堪，主要是因为肉里面的血水和油脂在高温下溶解到了油里面，这些东西就像是漂在油里的小颗粒，看起来就跟油变质了一样。

我之前试过很多办法想处理这些油，有人说用纱布过滤，有人说放几片姜去腥，但是效果都不太理想，油还是浑浑的，炒菜的时候那个腥味上来就让人倒胃口。

其实这些油完全还能用，关键是要把那些溶解在里面的杂质给处理掉，就像是给油洗个澡一样，把脏东西都洗掉，油自然就干净了。

现在很多人家里都有一次性口罩，这玩意儿意外的好用，它的孔特别小，比纱布的孔小多了，能把油里面的杂质都给拦住。

我第一次用口罩过滤油的时候还担心会不会把口罩给烫坏了，结果发现完全不会，因为油是凉的时候过滤的，而且口罩的材质特别结实。

用之前要把口罩放在滤网上面，这样油才能慢慢往下渗，不然直接用口罩的话，油容易从边上漏出来，那就白费劲了。

过滤完的油看起来清亮了不少，但是还不够完美，因为有些特别小的杂质还是会透过口罩，所以还得继续处理。

我发现淀粉水特别神奇，它能把油里剩下的那些小杂质都吸附住，就像是小磁铁一样，把不干净的东西都吸走了。

光是把油弄干净还不够，关键是要去掉那个腥味，不然炒菜的时候还是会有一股怪味，这时候就要靠香料的力量了。

我家常备的香料就是大葱、生姜、八角这些，炒菜的时候经常用，没想到处理油也能用上，而且效果特别好。

把这些香料放进去小火慢炸，不着急，慢慢来，等它们的颜色变金黄，香味就都释放到油里了，腥味自然就被盖住了。

最后把香料捞出来，这油就跟新买的差不多了，而且还带着香料的香味，用来炒菜特别香。

处理好的油最好放在玻璃瓶里，盖子要拧紧，放在阴凉的地方，这样能保存得更久一些。

我一般不会让油用太多次，最多用个三次就换新的，因为用得次数多了，油的品质还是会下降的。

每次用完油都要等它完全冷却才装瓶，热油直接装瓶容易把瓶子弄坏，而且油温太高的话，瓶子里面会起雾气。

最好在瓶子上贴个标签，写上处理的日期，这样用的时候能心里有数，不会用错了。

处理油的时候火候要小，大火容易把油烧糊，而且香料也容易炸焦，那味道就完全变了。

淀粉水要调得稀一些，太稠的话反而不好用，而且容易结成大块，不容易捞出来。

香料的种类可以根据自己的喜好来选，不一定非要用全套，但是葱姜这些去腥的料是必不可少的。

过滤的时候要注意安全，油虽然是凉的，但是也要小心不要碰洒了，最好在水槽边上弄，这样溅出来也好收拾。