师溪水，源出黄石山北面。 在戈阳郡郡城双屿港东南一百一十里入海。昔有隐士胡超居此，众人师之，故名师溪。——《异闻录.师溪旧事》

师溪水，南北朝时期，更名为浉溪。师，加了三点水，一水为君，以君为纲治天下，二水为父，以父为纲治家风，三水为夫，以夫为纲修自身。至齐建武二年（北魏太和十九年），改为浉子河，后经历代衍变，百姓作之为浉水、浉口、浉河等名称。

时过境迁，河水的汇集，流域的变迁，如今的浉河经武胜关、谭家河，自西向东穿过信阳市中心城区，入淮河，流程141.5公里，流域面积2070平方公里。

虽然世事变迁，夫子业已作古千年，但这片水域依然清澈如故，那个隐士和美食的故事依然历久弥香。

相传，胡夫子有一个喜好，就是喜好吃鱼，乡亲和弟子们有感于夫子的德育之恩，经常打捞河里的小白鱼孝敬夫子，但因小白鱼刺太多，吃起来特别费劲，所以，胡夫子每次吃鱼，就只喝些汤水，对美味的小白鱼敬而远之。

夫子有一个小弟子叫常越，课余时间，常常呼朋引伴到河里摸鱼抓虾，每次捉来的小白鱼都送到夫子居处。一日，他打上不少小白鱼，兴高采烈的往夫子家跑去，蹦蹦跳跳穿过一处集市时，一不小心，小鱼篓从肩头的鱼叉上脱落，刚好掉在了旁边糕点铺滚烫的油锅里。店铺老板认得小常越，也知道这鱼儿是小常越辛苦打来孝敬胡夫子的，因为对夫子的敬重，店铺老板并没有为弄污了油锅动怒，而是赶紧把鱼儿从油锅里捞出来。

小常越提着油炸小白鱼，来到夫子处，向老夫子讲了事情的经过，老夫子感其孝心，安慰小常越说，这几条小鱼真是调皮，不安分在水里游，非要跑到油里再游一圈儿。小常越听了夫子的话，破涕而笑。为了不辜负孩子的一片孝心，夫子并没有把鱼儿扔掉，而是去鳞去脏，加盐加料后做成了一道《煎烧小白鱼》，没想到，这样做的小白鱼，鱼肉脱骨，外酥里嫩，滋味浓厚。夫子把鱼连头带尾吃的干干净净，不住地点头称赞。说是机缘巧合成就了一道美食，倒不如说，是师德孝心让这道美食历久弥香！

品尝这道菜，让人常常追思起历代贤岭之上、浉河之畔的众多大儒、先贤，手不持黄金印，帽不插琼林花，满腹经纶只为隐育后人！

来源：信阳菜365