288元/斤！

“辣椒中的爱马仕”

究竟长啥样？

科研新进展——

院士领衔，“太空育种”完成诱变

“通过一年多的太空育种，我们初步鉴定获得了一批辣椒突变体材料，期望用于改良现有品种，为大家提供品质更好、风味更佳的樟树港辣椒。”湖南农业大学博士后、邹学校院士阳雀湖工作站负责人刘周斌带来好消息，“一代天椒”樟树港辣椒“太空育种”取得最新科研进展。

图片来源：华声在线

樟树镇是远近闻名的“辣椒小镇”，地处湘阴县西南部，毗邻洞庭湖，依傍湘江，南靠铁炉湖，北有文泾港，中间是阳雀湖。该镇冬天平均气温比湘阴其他地区要高1.2℃，夏天则低1.3℃，非常适合辣椒生长。

特殊的地理环境和无公害的栽培方式使得樟树港辣椒拥有鲜、香、脆、甜的独特“气质”，受到广大消费者的喜爱和追捧，于2013年便获得了国家地理标志证明商标，售价一度高达288元一斤，被称辣椒中的“爱马仕”。

图片来源：华声在线

种植史长达200余年，樟树港辣椒逐渐出现品种良莠不齐、产量不高、抗病性差等问题，加之外地早熟辣椒、“山寨”品种的冲击，市场一度急剧萎缩，面临“淘汰”危机。

湘阴县与湖南省农科院、湖南农业大学等建立产学研用合作机制，请来著名“辣椒院士”——中国工程院院士邹学校蹲点指导，设立院士工作站，推动樟树港辣椒提纯复壮、增产提质。

经过不懈努力，樟树港辣椒抗寒、抗病、抗虫性大幅提升，亩均产量从500至800公斤提高到800至1000公斤。

图片来源：华声在线

2022年，163.1克樟树港辣椒种子，搭载神舟十四号载人飞船进行太空诱变育种；2023年2月12日，“天椒”种子回乡，“种植调查，育种选育”工作在占地100多亩的樟树港辣椒航天育种科研培育基地正式启动。

“航天工程系统复杂程度高、技术跨度大，荷载容量弥足珍贵。”刘周斌说，被选中的种子一般要具备两个条件：一是遗传性稳定，二是综合性状好。一般种子在太空中的突变率仅为0.05%—0.5%，只有被宇宙粒子击中的“幸运儿”才会在返回地面后被挑选出来。

“太空诱变育种可以使生物材料发生变异，从而获得宝贵的突变体和丰富的遗传多样性，形成种质资源的创新和突破。”邹学校介绍。

种子“回家”后，科研人员对种子进行催芽、浸种、育苗等系列标准化处理，在共20000株樟树港辣椒植株中，获得了约35株具有致畸表型的辣椒材料，在混合收种后，初步鉴定获得了一批植株矮化、叶片变大，分枝夹角变小、株形紧凑的辣椒突变体材料，并于2023年底完成了这些突变体材料的收种保存工作。

樟树港辣椒航天育种科研培育阳雀湖基地。张雪盈 摄

图片来源：中新网

作为集航天技术、生物技术和农业科研育种技术于一体的农业育种新途径，太空育种具有培育周期长的特点。

刘周斌介绍，今年，科研人员继续从第一代混收的太空诱变后代种子中选取了10000粒种植在科研培育基地大棚中；未来，他们还将重点对太空诱变种质资源开展早熟性、耐低温弱光性、抗病抗虫性、富含清香等芳香性性状筛选鉴定，以期从太空诱变种质中筛选出抗性好、风味独特、营养丰富的突变体材料资源，用于改良现有樟树港品种，实现提质升级。

种植新玩法——

年轻人返乡，成为种辣椒的“新农人”

1公斤卖到近600元的“天价辣椒”，不仅满足了食客的味蕾，也吸引一大批年轻人返乡创业。

湖南农业大学毕业的殷明曦在长沙工作几年后，回乡创业。

小试牛刀后，畜牧学专业的殷明曦找到新思路——种养结合，养牛、种辣椒一起干。

他发现，樟树港辣椒植株除了“怕雨”，还格外“怕冷”。每年冬季，是樟树港辣椒的育秧期。秧苗健康与否，直接影响第二年收成。他把辣椒棚改为沉降式，把黄牛牵进辣椒棚，用牛粪做辣椒肥料，用牛的体温为辣椒棚增温。

有了牛的“帮助”，秧苗长势良好。每年，殷明曦家的辣椒都是最早上市的一批。

图片来源：华声在线

“辣椒节游客多，辣椒销售非常可观。”2024湘阴县樟树港辣椒节现场，种植户吴坤兴奋地说。2015年至今，湘阴已连续举办9届辣椒节。

早些年，他在外务工，工资不高、工作不稳定。2014年回乡种辣椒。如今，吴坤成为远近闻名的“辣椒医生”，农户家辣椒生病了，只要拍几张图片发给他，他便能快速诊断出“病情”，对症下药。

“很多人认为樟树港辣椒价格贵是炒作的，那是没有深入了解它的品种特点和种植难度。”吴坤说，普通辣椒培育期一般约3个月，樟树港辣椒从育种到上市，生长周期长达200多天，种植成本比普通辣椒高出数倍。

“现在种辣椒，家庭年收入最高可超20万元。”吴坤坦言，父母年事已高，在家方便照料，他也看好产业前景，想和乡亲们一起把樟树港辣椒产业做大做强。

如今，吴坤加入樟树镇辣椒产业协会，担任技术员，一边管理家里的辣椒棚，一边义务为椒农提供技术指导。

图片来源：长沙晚报

在樟树镇，越来越多的年轻人返乡，成为像殷明曦、吴坤一样的“新农人”。

目前，该镇发展樟树港辣椒种植标准化面积达1.18万亩，共培育职业椒农200余户、专业合作社47家，发展订单式合作销售主体8家、行业龙头企业4家，形成辣椒加工系列产品10多个，辣椒经纪人300余人，2023年全产业链产值超5亿元。2021年，樟树港辣椒核心产区文谊新村被评全国“一村一品”示范村，跻身“全国乡村特色产业亿元村”。

市场新战略——

贯通“产+销”，品牌影响力与日俱增

樟树港辣椒声名在外，“李鬼”也开始冒出水面。

近日，武汉某蔬菜经营部以普通辣椒假冒樟树港辣椒销售。作为“樟树港辣椒”地理标志证明商标的商标权利人，湘阴樟树港辣椒产业协会向东湖开发区法院提起诉讼，要求被告停止侵权并承担赔偿责任。

樟树港辣椒协会会长王昌熙透露，2020年以来，相继对500多家涉销售假冒樟树港辣椒的餐馆、网店发起商标权侵权诉讼。

图片来源：掌上湘阴

为保护地标品牌、维护消费者权益，湘阴县以市场为导向，以消费者为中心，推行分级分类管理，健全质量安全追溯体系，农业、质监和公安等部门联动，开展常态化全覆盖打假行动。

樟树镇成立樟树港辣椒地理标志授权办公室，由镇农业综合服务中心及樟树镇辣椒产业协会共同审核，对樟树港辣椒地标和商标同时授权。

维权重拳出击的同时，持续规范销售渠道——樟树镇在集镇老街建立统一交易中心，同步开启线上平台销售，建设一批樟树港辣椒交易网点。

“在樟树港辣椒交易中心买辣椒方便、有保证！”市民张女士说。

图片来源：华声在线

除交易中心外，2024湘阴县樟树港辣椒节，还发布了73个官方推荐购买渠道。其中，线上可在天猫、京东、淘宝等平台搜索“阳雀湖旗舰店”“椒而不辣”下单；线下可在山姆、沃尔玛等大型商超和生鲜门店购买。

品牌影响力与日俱增，湘阴县借樟树港辣椒之势，贯通“产+销”，深度融合农文旅，整合精品旅游资源，探索“农业+旅游”“农业+研学”模式，发展乡村游。

图片来源：华声在线

当前，樟树港辣椒全产业链年产值超5亿元，带动约1.2万人就业。

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信息来自华声在线、掌上湘阴、中国新闻网

长沙晚报等 长江蔬菜综合整理