最近低蛋白日粮特别火，为什么呢？因为最近豆粕等蛋白原料价格超高，减少豆粕用量，降低配方蛋白水平是饲料厂降本的重要举措；而合成氨基酸价格比较合理，低蛋白日粮技术能通过添加外源合成氨基酸来降低豆粕等蛋白原料的用量，同时在不影响动物生产成绩的前提下，降低饲料配方成本和养殖成本。

关于如何降低蛋白、降低多少、氨基酸如何调整，大家了解的较多，国家也给出了很多指导性的文件，比如：国家标准GB-T5915-2020《仔猪生长育肥猪配合饲料》、技术方案《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》、团体标准T/CFIAS8001-2022《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》。

那么问题来了，蛋白降下来了，能量怎么办呢？是维持不变？还是降低？

要想回答这个问题，还是要回到低蛋白日粮的本质上来。低蛋白日粮技术实际上是精准营养的体现与落地技术，从精准营养角度上来讲，只要动物和环境不变，那么动物对蛋白和能量的需求就是不变的、是固定的。但在实际养殖生产中，我们给动物提供的饲料营养往往与动物的需求不能一致，配方营养不够精准，营养指标高了会造成浪费，低了则会影响动物生产成绩。所以，低蛋白日粮应该能为动物提供精准的蛋白质和能量，不多也不少。

如何精准地供给蛋白呢？低蛋白日粮是采用SIDAA（标准回肠可消化氨基酸）来计算营养指标的。

大家都知道，蛋白质营养实质上是氨基酸的营养，饲料中的蛋白质主要通过分解成氨基酸（虽然也有研究报道氨基酸也可以二肽、三肽形式部分被吸收）被动物吸收利用的。

那么，为什么不用总氨基酸而用可消化氨基酸呢？那是因为有些氨基酸是不能被消化随粪便排出到体外的；

为什么用回肠可消化氨基酸而不是全消化道可消化氨基酸来计算呢？那是因为从回肠远端到肛门的大肠阶段的饲料消化，我们普遍认为对单胃动物是没有营养意义的；

而为什么用标准可消化氨酸酸而不用真可消化氨基酸呢？那是因为真可消化氨基酸不好检测，而表观可消化氨基酸误差又太大，所以折中选择了中间的标准可消化氨基酸（去除了基础内源氮的影响，而没有去除特异性内源氮的影响）。

由此可见，不可利用的那一部分蛋白或者氨基酸在SIDAA精准计算中并没有包含在内，SIDAA正是动物生长所需要的氨基酸，所以采用SIDAA来制定和衡量配方营养指标当然不会影响动物的生产性能了。

当然，饲料中的SIDAA水平也不是一成不变的，比如，我们也可以通过采用一些饲料加工工艺（比如细粉、熟化等）或者使用特定的添加剂（二甲酸钾）来提高蛋白质的利用率，提高饲料中可消化氨基酸的水平。

那么，“能量”是如何精准衡量的呢？低蛋白日粮采用“净能”体系来计算能量。

饲料中的总能量，在经过猪消化道一系列的消化吸收和利用后，大约有14%的能量随粪便排出体外，大约3%随尿液排出体外，大约1%以甲烷气体的形式从消化道排出体外，还有20%左右的能量则以热增耗的形式溢散掉了，所以，总共有接近40%的能量是没有被动物利用的，浪费掉了。

除此之外，另外的60%左右的能量就是净能，净能大约有一半用来生产产品，一半用来维持动物机体正常的生命代谢。可见，“净能”是真正有价值的能量，是动物真正需求的能量。

所以，在设计低蛋白日粮的时候，只要是能提高饲料净能的办法都是可以帮我们节省能量的。比如通过提高饲料消化利用率来降低粪能，通过做好氨基酸平衡来降低尿能，通过降低饲料粗蛋白、粗纤维指标来降低热增耗。

实际生产中的案例：通过添加提高脂肪利用率的添加剂（龙昌乳能）提高油脂原料净能；通过添加酸制剂（二甲酸钾）提高蛋白质原料净能；通过添加酶制剂提高谷物原料的净能；通过添加谷物原料、合成氨基酸降低豆粕添加量，降低饲料热增耗，提高饲料净能等。

可见，低蛋白日粮要用净能和SIDAA来计算饲料营养指标，以满足动物的营养需求。与动物营养需要量相比，净能偏低时就需要调高，净能偏高时则需要降低，另外，凡是能提高饲料净能的加工工艺和添加剂，都可以帮助我们节省饲料能量，适当降低饲料净能；SIDAA也是同理。

所以，低蛋白日粮在降低蛋白的同时，可以参照动物营养需要和能氮平衡理论，以及添加剂公司提供的节省能值数据去适当降低能量水平，进而降低饲料和养殖成本，降本增效。