过了小满，天气开始变热，阳光也越来越灿烂，也着渐渐进入盛夏，气温会逐渐升高。在这样的季节里，吃瓜类蔬菜可是必不可少的。
瓜类蔬菜不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，能够为身体提供所需的营养。瓜类蔬菜美味可口，还能帮助我们消暑解渴，缓解炎热天气带来的不适。下面推荐3种瓜类蔬菜，营养美味，清爽解暑，随手一炒都好吃。
第一种：冬瓜（清热解暑）推荐做法：清炒冬瓜
冬瓜切去表皮，如果是老冬瓜,皮可以就要切厚一点，再将冬瓜去瓤，清洗干净 ，切片备用。
锅中热油，爆香蒜片和辣椒丝，倒入冬瓜翻炒片刻，炒软后，放入葱段。锅里放入1勺盐和味精调味，翻炒入味盛出锅即可。
第二种：丝瓜（促进消化）推荐做法：丝瓜炒鸡蛋
丝瓜削皮洗净，斜切片,丝瓜放入盆中，加入一勺盐拌匀腌10分钟左右，这样丝瓜不会因为氧化而变黑。准备2个鸡蛋打入小碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
锅中热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。然后再倒入丝瓜大火翻炒，炒至丝瓜断生后加入鸡蛋和适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
第三种：黄瓜（安心养神）推荐做法：黄瓜炒肉片
猪肉洗净后沥水，切成薄片，将肉片加入少许酱油、盐和水淀粉拌匀腌制。黄瓜洗净切片，少许胡萝卜切片备用。
锅中热油，倒入肉片翻炒至变色后，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片和胡萝卜片混炒翻炒均匀。然后锅中放入适量的盐和味精，再翻炒30秒出锅即可。
最后还要提醒大家，夏季天气炎热，一定要注意饮食卫生，选择新鲜的瓜类蔬菜，表面没有破损没有腐烂的瓜。同时，也要注意补充水分，以免中暑。
