​今天端午节，天气太热，我也没有让老爸老妈过来，因为太热，这样各种在家随便吃点，这几天太热了，总怕中暑了，我也简单的准备午饭。

因为家里的菜太多了，再加上老妹给我买了一些菜，吃不了，又想起炖菜，做了麻辣香锅。

我用豆角、土豆、西兰花、木耳、土豆粉条、葱头、菜花，每一样凑一些，就一大盆，先把这些菜摘洗干净，都切成小块，并都焯水备用。

我今天从冰箱里找出鸡块，直接用鸡块炒麻辣香锅，也挺好吃的。先把鸡块用凉水泡着化开，洗干净后，凉水下锅除血水，洗净。

锅中放适量油，放入花椒大料干辣椒炸香，葱姜蒜末，再放入鸡块翻炒，翻炒一会，加适量料酒、生抽、蚝油，继续炒，加适量洋葱丝，翻炒均匀后，倒入一袋麻辣香锅料，翻炒均匀，倒入焯水的各种蔬菜块，开始翻炒，菜太多，我加了少量水，又加了少量盐、白糖、松茸鲜、十三香，开始炖，炖入味后倒出，倒入盆中。

我提前给俩孩子焖了米饭，因为早上蒸了馒头还有粽子，我熬了绿豆汤，我和老公绿豆汤，粽子馒头，就着麻辣香锅，孩子吃米饭，就着麻辣香锅，还有绿豆汤。

今天的午餐就这样完成了，看着外面的热天也不愿出门。