2022年,80后小伙带丈母娘在法国卖刀削面,105元一碗,日赚1.6万

史大观观 2024-10-30 21:22:40

2023年11月,巴黎市中心金融区的一个橱窗前排起了长队,小店门口排满了人,阵阵惊叹从围观人群中传出。

一个中国阿姨手持瓦刀,利落地从肩头削下片片柳叶形面片,面片在空中划出优美弧线,落入滚沸的锅中,“嗤啦”一声,香气愈加浓烈。

郭章龙,一位80后的山东小伙,2022年开始带着母亲在巴黎集市卖起了刀削面,没想到短短几个月,神秘的“中国功夫刀削面”就在巴黎爆红。

这一碗飘香的面,背后究竟藏着怎样的魅力?

偶然的决定

郭章龙是一个土生土长的山东烟台小伙,2011年来到巴黎留学。那时的他满怀期待,想着未来或许有机会在这座充满艺术和自由气息的城市闯出一番天地。

几年的留学时光不仅让他在巴黎站稳了脚跟,也让他对这个城市有了更多的了解。

在外留学的中国学生最想念的就是家乡的亲人和那一口带着家乡味儿的吃食,在巴黎的这些年,他没事就爱在家里做点美食。

后来,短视频火爆起来了,他就开始在社交媒体上上传一些自己做得美食,渐渐地也积累下来了一些粉丝。

后来,郭章龙的丈母娘从国内来巴黎探望女儿,她是山西大同人,对山西的面食技艺熟悉得很,尤其擅长刀削面。

到女儿家后,她常常在厨房忙活着变换花样地做饭。每逢周末,她就准备一桌丰盛的家乡美食,锅里炖着红烧肉,灶台上摆满了刀削面和家常小炒。

郭章龙也会分享丈母娘做得美食到社交媒体上,不少人都爱看,还有不少留学生在视频下面留言,称赞说阿姨做的面都能拿出去卖了。

他在巴黎的朋友们有幸品尝过他丈母娘做得刀削面以后也是赞不绝口。

这时郭章龙突发奇想,既然大家都很喜欢丈母娘的面,那他们为什么不真的试一试把刀削面带到法国呢?

2022年,夫妻俩跟丈母娘一起开始在巴黎的集市上摆摊卖刀削面。

意外爆火

集市上,外国顾客对刀削面兴趣浓厚,但一开始真正尝试的人并不多。法国顾客对这种形状独特的面条有些好奇,但不太敢轻易尝试。

“我们一上午只卖了十几碗,”郭章龙有些失落地说道,“或许还是文化差异大,大家不太敢贸然品尝。”

最开始的确很少有人主动来尝试这些没加过的食物,后来还是一些华人留学生和旅客发现了他们的小摊,纷纷跑来捧场。

华人食客们拍照、分享,逐渐为摊位带来了人气,甚至连周围的法国人也开始排起队来,面摊的知名度慢慢扩散开去。

随着面摊的声名远扬,各色顾客汇聚而来,其中不少人慕名而至,等着一尝这份地道的中国山西面食。

巴黎的居民们看着郭章龙丈母娘娴熟地将面团抬到肩膀,一手托面,一手持瓦刀,利索地削下片片面片,惊讶地直呼神奇。

热腾腾的面条划出一道道白色弧线,飞入锅中,不消几分钟,汤底的香气便充盈四周。

在法国,食客们大多习惯慢节奏的用餐方式,然而在他们的面摊前,人们因为见到飞刀削面的神奇画面纷纷驻足,甚至还有人拿起手机录下这一奇景。

围观的人中也有不少愿意尝试的,逐渐地,摊位的顾客越来越多,甚至还有了不少回头客。

与此同时,也有不少旅居巴黎的华人,刷到了郭章龙拍摄的视频,纷纷赶到了集市上寻找这个卖正宗刀削面的摊位。

一位中年华侨激动地说:“好久没尝到这味儿了,就像回到了家。”周围不少法国人被他的情绪感染,也端起碗尝试起这份“遥远东方”的美味。

客人越来越多,面摊的销量一路攀升。到了冬季,郭章龙在集市租下的摊位已难以满足顾客的需求。

于是,他特意购置了一辆餐车,车身上贴着他和孙胜林的卡通形象,每到一个集市或节日活动现场,这辆餐车总能成为“明星”,前来排队的人总是围满了摊前。

正是这种满怀热情的客人不断来访,面摊名气逐渐在法国社交媒体上扩散开来。郭章龙发现,来摊位的顾客中,不少是被社交平台上的视频吸引来的。

于是,他开始更频繁地更新短视频,用镜头记录下摊位前热闹的场景。偶尔,孙胜林也会出现在镜头前,展示“飞刀削面”的技巧,赢得了不少粉丝。

视频里的真实生活不仅吸引了海外的观众,甚至让国内的观众也倍感亲切。

成功走向新高度

2023年10月,一个晴朗的早晨,巴黎市中心的“功夫刀削面”面馆迎来了正式开业的时刻。

因为刀削面太受欢迎了,郭章龙和丈母娘一商量,干脆租了一家门面,在巴黎开起了刀削面馆。

开业那天,门口排着长长的队伍,来客中有法国本地人,也有许多特地赶来的华人游客。

餐馆的红色外观,醒目的“功夫刀削面”招牌,早已在社交平台上引起了无数关注,大家迫不及待地想尝尝这道来自中国的经典美食。

餐厅内,郭章龙站在收银台旁,看着络绎不绝的客人,抬手整理了下厨师服,微笑着招呼着每一位进店的客人。

他的丈母娘则站在厨房里,熟练地将面团高高举起,一片片削入沸水中。香气扑鼻而来,顾客们频频拿起手机拍摄这场面食“秀”。

“我从视频上看到的,就是这个味道!”一位法国年轻人兴奋地说道,端着一碗热腾腾的刀削面,细细品尝。

这位曾不懂法语、初来法国水土不服的丈母娘,如今已成了巴黎街头的一位“刀削面大师”。

郭章龙也表示会继续宣传中国的传统美食,让中国的味道传遍巴黎。

结语

在巴黎的街头巷尾,“功夫刀削面”已不仅是一碗面,更是一段连接中法美食文化的纽带。

郭章龙与丈母娘孙胜林的刀削面之路,从集市上的小摊位到如今的火爆面馆,靠的不仅是手艺和坚持,更是对家乡美食的热爱。

参考资料:

《人间丨对话巴黎开面馆的山东小伙:国内明星去打卡 常常“一面难求”》——大众网

0 阅读:67