蜂蜜想必大家都知道，都非常爱泡着喝，亦或者是用于烧菜做点心，可用的地方可太多太多了。

但是大家在买蜂蜜时，总会说，应该怎么买，才可以防雷？不要买到“假蜜”了！乃至有很多人都说，该如何分辨真假？

真的有真假难辨的“假蜜”吗？这又是怎么制作的？

蜂蜜便是蜜蜂酿造的蜜，不过它的主要原料便是花蜜，有80%以上是糖，可以这么说蜂蜜是糖类物质的过饱和溶液，在天气冷、超低温时，会产生结晶体，这些结晶体便是凝固的葡萄糖，不会造成结晶体的部分就是果糖。

蜂蜜分成一级品蜂蜜和二级品蜂蜜，无论如何，不一样果糖和葡萄糖相对含量百分数都需要高于或等于60%，果糖类含量越大，水份就低，其蜂蜜品质可能就比较不错了。

自然蜂蜜虽然好，但是不满一岁的婴儿是不可以吃的，这是因为宝宝的肝脏功能还挺差的，蜂蜜中有可能带有一些肉毒杆菌，很容易引起食物中毒事件。

而且纯天然的带有酶类物质的蜂蜜水不可以加热到60度，否则就会造成营养物质在高温下分解，那么就会毁坏在其中的营养价值，因此一般使用蜂蜜，都可以直接喝，或是用温水，凉白开水冲调，如果使用较高温的水冲调，那口味会变酸。

但我们在买蜂蜜时，总是会购买到质量良莠不齐的蜂蜜，这也让很多喜欢蜂蜜的小伙伴们，在选择蜂蜜时，也会感觉忧虑。

因为环境变化，全球气候变暖，蜜源植物还是有被影响，因此蜂蜜生产量并不充足，这就导致蜂蜜的价格还在逐年递增，想要购买好的的蜜，也要用上很多钱。

这样就会有店家瞄上了蜂蜜盈利，为了能够增加更多盈利，便开始生产制造假蜜，有一段时间假蜜在市场中也是很普遍了，但是我国最新的国家蜂蜜规范，一切加了淀粉类食物、糖原、代糖类，包含这些添加剂、澄清剂、增粘剂等制做而来的蜂蜜，都属于“假蜜”，因此我们在买蜂蜜时，也可以看一下成分表。

那这些假蜜又是如何创造出来的呢？

生产制造假蜜的方法实际上不止一种，就比如应用伪劣蜜，然后加入水、黑色素、糖桨等，最终呈现出的情况便是“高品质蜜”，不论是色香味俱全，都那么贴近，除非你是长期吃高品质蜜的人，可以吃出一些不一样，偶尔吃得话，还确实是很难辨别。有趣的是即使你感受到了口味的差异，店家还会以说批号不一样，蜜源的差异，口味各有不同，这便是造假蜜。

但是起码吧，它原材料也有蜜，仅仅归属于伪劣，可有些商家，为了能利润最大化使用人工调制品做，这种就是我们经常听到的那些用糖、白矾制蜜，然后用红棕色素调成的，这压根算不上“蜂蜜”。

甚至还有蜂农，因为蜜源降低太快成本增大，为了能让蜜峰可以产出更多蜜，便给蜜峰喂“白砂糖”或是“糖桨”，随后蜜峰就把这种白砂糖或是糖桨搬至蜂窝之中，保存起来，最终酿制而来的蜜，口味颜色都与真蜜相差无异，但是说起其营养成分那么就差别很大了，而且这一类的蜂蜜如果多吃些，摄取糖分过高，对身体健康反倒存在一定的危害。

自然目前市面上也盛传许多分辨真假蜜的小窍门，大家可以一个人去了解学习一些，如果你觉得不便，能够挑选一些靠谱品牌蜂蜜来喝，营养价值高，并且适宜老人和小孩，今天我们就强烈推荐3款用户评价好一点的，大伙儿可以了解一二。

1、蜜之珍土蜂蜜

这一款称为“蜜之珍”的蜂蜜品牌，一直坚持弘扬多年来的天然酿造技术性，由位于秦岭太白山保护区生产基地酿造成的。其蜜源更加广泛，加上在其中多少数十种的稀有中草药材绿色植物，“蜜之珍”的土蜂蜜之中更加是凝聚着多种多样人体必需的营养元素与矿物，每日整上一口，真实舒服有养生。

听说蜜之珍土蜂蜜的质量在西北五省算得上是数一数二的，很多老客以前都是喝麦卡卢蜂蜜的，后来试过了这款之后，觉得完全可以放弃一些进口蜂蜜转而选择它!

蜜之珍现在人气也很高，他们家的蜜都可以免费试吃，要是不满意的话直接退款就行了，如果你喜爱喝蜂蜜，不妨试一试。

2、蜂花村蜂蜜

蜂花村蜂蜜产于陕西秦岭，那里保持着纯天然的种植方式，主要从事大山蜜峰种植和纯天然野生草蜜科学研究，蜂花村蜂蜜它在原有清甜味的前提下，也有与众不同口感和香味，特别适合喝、烹饪和敷面膜。

蜂花村的蜜源也都是来自大自然，传统天然的养蜂方式做出来的蜜，肯定没有色素和添加，蜜源也是不含肥料的，讲究纯正风味，很值得一试。

3、恋之坊 蜂蜜

一种天然、绿色环保的蜂蜜，拥有丰富的营养元素和特殊的味道。黑蜜就是指蜂蜜里的花粉颗粒比较多，灰黑色蜂花粉含有大量的矿物质和营养元素，如锌、锰、铁、镁等，对身体健康有非常好的好处。

黑蜜收集于自然环境、山林充裕、草本植物植被茂盛的区域，展现深棕色、香气与众不同，口味绵柔。