中国地大物博，民族众多，口味不同，美食更是多种多样。由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方人的主食。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，特别是大西北地区，几乎都叫做“馍馍”，我的地标就在新疆，属于最西北的地方，馒头在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方被直接称为“馒头”或“淡包”。馍馍就是我们这里的 主食之一，几乎每家都吃，每天都吃，在过去每家都会蒸馍馍，现在有了很多馍馍店，在家里做馍馍的少了，一般都去馍馍店买着吃了。

买的馍馍多了，吃不完怎么办？今天可可就教小伙伴们做剩馍馍，提前这次吃剩馍馍，就要提起可可爱吃的丸子，因为这次做的剩馍馍就做成了丸子，把剩馍馍丁里面加了胡萝卜和火腿在里面，炸的金黄酥香又可口，真是特别的好吃。但是，做好这种丸子，离不开干淀粉，加了它特别的酥香，即使凉了也不硬，要想很酥香，还可以加鸡蛋在里面，酥里嫩，凉了也不硬。小伙伴们，天天吃馍馍要是吃腻了？要是剩了馍馍，就这样做吧，特别好吃不说，还特别的营养丰富。这个馍馍胡萝卜丸子特别好吃，口感酥香软嫩，适合周六日的时候一边刷剧，一边品味。希望是小伙伴们喜欢的味道哟。炸丸子，多加这2样东西，外酥里嫩，凉了也不硬。

主料：剩馍馍1个、胡萝卜1个、火腿2根、鸡蛋1个

辅料：植物油适量、盐适量、胡椒粉5克、干淀粉适量

做法：1、把胡萝卜洗净切成细丝或者擦成丝，以备待用，这样做丸子比较细腻也好看好炸。

2、把火腿切小丁丁，以备待用

3、把准备好的剩馍馍撕成碎末末，越细越好，留以备用

4、把馍馍丁、胡萝卜丝、火腿丁放在一个大碗中

5、在把准备好的淀粉加进里搅拌均匀，加淀粉炸丸子，比较软和嫩，凉了都不发硬。

6、加入适当量的清水和1个鸡蛋，进行简单的混合搅拌均匀，最好能用手捏成丸子就好，加鸡蛋丸子更酥香，凉了都不硬

7、 再把准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味搅拌均匀

8、加适当量的盐再次搅拌均匀

9、把盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里（这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分）

10、热锅凉油，油温五成、六成热时，下丸子入锅中，开始炸（先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子）

11、炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可。

小贴士

1、加淀粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太软即可

2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃

3、搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆

4、加1个鸡蛋在里面，更香酥香浓，外酥里嫩，凉了也不发硬。