葛根是生长在深山当中的一种天然植物，也是一种药食同源的食材。一年之中深秋、寒冬是采挖葛根的黄金季节，挖回来之后可以制成葛根片，泡水、炖汤吃都不错，也可以将期制作成葛根粉。近年来，很多老百姓都已经感受到了葛根的养生价值。

葛根粉当中有多种营养成分，像葛根素、花生素、大豆黄酮还有部分锌、硒、钙、氨基酸、蛋白质以及糖分等构成了葛根粉的营养价值。而异黄酮是一种抗氧化剂，这种物质对于抵抗自由基有不小的效果，不仅可以帮助女性朋友调节体内的内分泌水平，对人体健康也有积极作用。

葛根粉该怎么正确食用呢？

有些人听说葛根粉对身体有益，很想尝试，但是有人却不知道怎么食用葛根粉，尤其用水冲泡着吃时，总是失败，泡不熟。下面给大家介绍一个好方法：

冲泡葛根粉时先取两小勺葛根粉，接着倒入少量的凉开水，将葛根粉充分搅拌均匀，然后用刚烧开的沸水，一边倒水一边搅拌，直到看到冲泡的葛根粉呈现了透明色，这时候就说明葛根粉泡熟了。

单一的葛根粉冲泡着吃，味道很淡，几乎尝不出任何味道，所以很大一部分人是吃不习惯的，建议这些人可以在葛根粉中加入一些食材，调节味道的同时还能提升营养价值。像蜂蜜、枸杞、红枣片、葡萄干等，这些食材带有天然的甜味，与葛根粉搭配之后，能够让葛根粉的味道变好，更容易让人接受。

当想，饮用葛根粉也是有最佳时间的，吃早餐时食用一小碗葛根粉，可能提振精神，让人一天都精神抖擞，活力满满。当然，下午三四点也可以饮用葛根粉来加餐，晚餐不想吃米饭的人，可以用葛根粉当主食来食用。

葛根粉除了用沸水冲泡着喝以外，还可以与其他食材制作成各种糕点美食，像葛根粉饼干、葛根粉蛋糕等，口感独特，且营养价值很高。还有人会在夏天天热时，用葛根粉制作成葛根粉果冻、葛根粉凉粉等解暑消热。

食用葛根粉多长时间需要停一停呢？

众所周知，不管什么样的食物，就算对身体有很大的作用，但是也要适量食用，过犹不及的道理相信人人都懂。那么，葛根粉食用多长时间需要停一停呢？

首先可以明确告诉大家，葛根粉不能天天吃，但是每个人的体质是不一样的，所以食用葛根粉多长时间要停一停？没有一个特别统一的答案。通常情况下，一个正常的成年人，在连续食用1个月葛根粉后，可以停一周，然后再继续食用。

葛根粉虽然是一种对身体有益的食物，但也不是人人都能吃的，下面三类人群就要慎吃：

1是孕妇和哺乳期妇女。因为葛根粉是一种药食两用的食物，对身体有一定的药理作用，而孕妇和哺乳期妇女处在特殊时期，如果经常食用葛根粉可能对胎儿或者婴儿有一定影响，所以这类妇女要谨慎对待，建议先咨询医意见。

2是患有特定疾病的人。葛根粉当中所含有的一些成分可辅助降血糖、降血压，所以患了这类疾病的人，食用葛根粉时要格外小心，避免加重病情。此外，胃肠道有问题的人，也要慎食葛根粉。

3是正在服用某些药物的人。葛根在深山中长大，里面含有非常丰富的成分，而某些成分会与某些药物发生作用，从而影响药效。因此，如果你正在长期服用药物，就要避免食用葛根粉，实在想吃，务必先咨询医生。

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