新年将至，临近过年的时候，一杯温暖的汤品不仅能为寒冷的冬季增添温馨，更是为身体注入滋养的力量。在这个团圆的时刻，为了过好新年，我们推荐多喝这5款营养汤，以提高免疫力，保持身体的健康。每一碗汤都是由新鲜的食材制成，既味美可口，又蕴含着丰富的营养成分，是家庭聚餐桌上的暖心选择。

一、娃娃菜肉丸汤：

娃娃菜肉丸汤是一道富含营养、清淡可口的汤品。娃娃菜的嫩绿色搭配鲜嫩的肉丸，汤汁清亮可口。娃娃菜富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，肉丸则为高蛋白的来源。这款汤品不仅可以提供丰富的营养，还能增强身体的免疫力，是过年期间一道轻盈可口的佳肴。

材料：娃娃菜 1颗、牛肉末 200克、姜末 适量、盐 适量、食用油 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、鸡蛋 1个

步骤：

1. 准备食材： 牛肉剁成末，娃娃菜洗净备用。

2. 搅拌肉馅： 在牛肉末中加入盐、姜末、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 搓制肉丸： 将搅拌均匀的牛肉馅用手搓成小肉丸，大小适中。

4. 炸肉丸： 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄，确保肉丸熟透。

5. 烧汤底： 锅中加适量水，放入姜末，煮开成清汤。

6. 加入娃娃菜： 汤底煮开后，将娃娃菜放入，焯水片刻。

7. 加入肉丸： 待娃娃菜熟透后，将之前炸好的牛肉丸放入锅中，再煮片刻。

8. 调味： 根据个人口味加盐，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

9. 上桌： 汤煮开后，即可关火，盛入碗中，一碗娃娃菜肉丸汤香气扑鼻，色香味俱佳。

温馨提示：

(1) 选用新鲜嫩牛肉，肉丸口感更加鲜嫩可口。

(2) 汤底清淡，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

(3) 牛肉丸炸至两面金黄即可，不需过长时间，以保持肉质的嫩滑。

(4) 汤中的娃娃菜可以根据个人喜好替换为其他蔬菜。

二、青菜豆腐汤：

青菜豆腐汤是一道清爽营养的汤品，以清淡的口感深受人们喜爱。青菜富含维生素K、叶酸等，豆腐则为高蛋白、低脂肪的食材。这道汤既有丰富的蛋白质，又含有多种维生素和矿物质，对于身体的养护具有积极作用。在过年时，这款汤品可以为餐桌增添清新的口感，提供全面的营养。

材料：嫩豆腐 300克、青菜（如菠菜、空心菜等） 适量、鸡蛋 1个、姜末 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材： 豆腐切块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 煸炒豆腐： 热锅凉油，加入豆腐块，煸炒至表面微黄。

3. 加入姜末： 将姜末加入煸炒的豆腐中，继续炒出香味。

4. 倒入清水： 加入适量清水，等水开后，将青菜放入焯水片刻。

5. 加入豆腐和鸡蛋： 待青菜略熟后，将之前煸炒好的豆腐块加入，搅拌均匀。然后缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

6. 调味： 加入适量盐、鸡精，撒入胡椒粉，调味使之更加鲜美。

7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。

8. 上桌： 最后将煮好的青菜豆腐汤盛入碗中，香味扑鼻，呈现一碗清淡可口的青菜豆腐汤。

温馨提示：

(1) 青菜的选择可以根据个人口味，选择喜欢的蔬菜。

(2) 豆腐煸炒时注意火候，稍微煸炒至微黄，使豆腐更加有嚼劲。

(3) 青菜焯水的时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩绿和营养。

(4) 鸡蛋可以适量增减，根据个人喜好掌握鸡蛋的用量。

三、丝瓜口蘑汤：

丝瓜口蘑汤是一道清爽可口的汤品，以丝瓜的嫩滑和口蘑的鲜美相得益彰。丝瓜富含水分和多种维生素，口蘑则为低热量、高蛋白的食材。这款汤汇聚了蔬菜和菌类的营养，不仅口感鲜美，而且有助于增强身体的免疫功能。在农历新年聚餐中，这款清淡的丝瓜口蘑汤可为饮食搭配带来一份清新的感觉。

材料：丝瓜 1根、口蘑 适量、鸡蛋 1个、姜末 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、香菜末 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材： 丝瓜洗净去皮，切成丝状。口蘑洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 烹制丝瓜： 热锅凉油，将姜末加入炸香，然后将丝瓜丝放入翻炒片刻，使丝瓜变软。

3. 加入口蘑： 将切好的口蘑片加入翻炒均匀，使口蘑与丝瓜充分融合。

4. 倒入清水： 加入适量清水，等水开后，将丝瓜和口蘑焯水片刻。

5. 加入鸡蛋： 待丝瓜和口蘑稍微熟透后，缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

6. 调味： 加入适量盐，再撒入鸡精，调味使之更加鲜美。

7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。

8. 上桌： 最后将煮好的丝瓜口蘑汤盛入碗中，可以根据个人口味撒上香菜末，呈现一碗清淡可口的丝瓜口蘑汤。

温馨提示：

(1) 丝瓜的切丝要均匀，口感更好。

(2) 口蘑可以根据个人口味选择，也可以搭配其他香菇类食材。

(3) 鸡蛋倒入时可以先搅拌一下，形成丝状更好看。

(4) 汤中的姜末可以提香，但如果不喜欢姜味过重，可以适量减少。

四、番茄牛肉片汤：

番茄牛肉片汤是一道富含蛋白质和多种维生素的暖心汤品。新鲜的番茄提供丰富的维生素C和抗氧化剂，搭配嫩滑的牛肉片，为汤品增色不少。这款汤不仅味道鲜美，还具有调理胃肠、滋补营养的功效。在冬日里，番茄牛肉片汤可以给人带来温暖，为身体提供均衡的营养，过一个温馨的新年。

材料：牛肉片 150克、番茄 2个、洋葱 1个、生姜片 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 适量、香菜末 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材： 牛肉切成薄片，番茄切块，洋葱切丝，姜片备用。

2. 炖煮牛肉片： 热锅凉油，将姜片加入炸香，然后加入牛肉片煸炒至变色，加入料酒提味。

3. 加入蔬菜： 将洋葱丝加入煸炒均匀，接着加入切块的番茄，炖煮片刻。

4. 加入清水： 加入适量清水，等水开后，将牛肉和蔬菜焯水片刻。

5. 煮番茄牛肉汤： 待牛肉和蔬菜稍微熟透后，汤中的牛肉片和番茄煮开。

6. 调味： 加入适量盐，再撒入胡椒粉，调味使之更加鲜美。

7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。

8. 上桌： 最后将煮好的番茄牛肉片汤盛入碗中，根据个人口味撒上香菜末，呈现一碗清淡可口的番茄牛肉片汤。

温馨提示：

(1) 牛肉片可以选择嫩一点的部位，口感更好。

(2) 洋葱丝可以稍微大一些，更加入味。

(3) 番茄切块后可去除皮，以保持汤的清澈。

(4) 汤的调味以轻盐轻胡椒为宜，以保持清淡的口感。

五、玉米排骨海带汤：

玉米排骨海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。新鲜的玉米、鲜嫩的排骨和海带的搭配，使得这道汤品口感丰富。玉米富含膳食纤维和多种矿物质，排骨提供丰富的蛋白质，海带则富含碘和钙。这款汤既具有美味的口感，又能为身体提供全面的营养。在新年期间，玉米排骨海带汤是一道滋补的佳品，让家人们享受美好的团圆时光。

材料：排骨 300克、鲜玉米 2根、海带丝 适量、姜片 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量

步骤：

1. 准备食材： 排骨洗净，鲜玉米削皮切段，海带丝用清水冲洗干净备用。

2. 爆炒排骨： 热锅凉油，将排骨加入炸香，加入料酒提味，炒至排骨表面微黄。

3. 加入姜片： 加入姜片继续炸香，使排骨更加入味。

4. 加入清水： 加入适量清水，等水开后，将排骨焯水片刻，去除杂质。

5. 加入玉米和海带： 待排骨焯水后，加入切段的鲜玉米和清洗干净的海带丝。

6. 煮汤： 汤中所有食材煮开后，调小火炖煮片刻，让汤更加鲜美。

7. 调味： 加入适量盐，根据个人口味撒入香菜末，调味使之更加可口。

8. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。

9. 上桌： 最后将煮好的玉米排骨海带汤盛入碗中，香气四溢，呈现一碗营养丰富的汤品。

温馨提示：

(1) 玉米切段后可以稍微炒一下，使其更香甜。

(2) 海带丝可以提前泡软，煮汤时更容易入味。

(3) 汤的浓淡可以根据个人口味适量调整。

(4) 排骨可以提前用清水浸泡片刻，去除多余的血水。

在新的一年里，过好新年的关键是健康快乐。这5款营养汤以其独特的口味和丰富的营养，为我们的餐桌增色不少。娃娃菜肉丸汤、青菜豆腐汤、丝瓜口蘑汤、番茄牛肉片汤、玉米排骨海带汤，每一种都是为了满足味蕾的同时，关爱我们的身体。愿新的一年里，我们在温馨的家庭氛围中，共同品味这些美味汤品，提高免疫力，迎接健康幸福的日子。祝大家新年快乐，身体安康！