在平常的日子里，二十四节气对于我们黄河中下游起到了重要的指导作用，时间过得真快，转眼间来到了大雪节气。今年12月6日是大雪节气，大雪正是“冬补”的好时节，这个时候天气开始变得寒冷，建议多吃一些热量高的食物来御寒保暖。

在寒冷的冬季，食补是非常重要的，尤其北方地区我们更应该多吃一些热量高的食物，为过冬打好基础。俗话说“大雪吃3肉，寒冬无困扰”建议中老年人别心疼钱，多吃这3种肉类，御寒保暖寒好过冬！

一肉：羊肉

在我们的生活中，会随着季节二改变饮食，到了大雪节气天气寒冷，羊肉是冬季的1宝，也是我们冬季最常吃的一种肉，羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，冬天吃既能御风寒，又可补身体，有补中益气、温补脾肾的作用，素有“要想长寿、常吃羊肉”之说，大雪节气记得吃羊肉御寒！

推荐：羊头汤

【羊头汤做法】食材：羊头1个，葱，姜片盐少许，味精少许，香菜适量，胡椒粉少许，小葱末少许。

1，把羊头放入锅里，加入适量的清水，放入葱姜片，烧开捞出，清洗干净，羊舌头去掉外层的皮，羊嘴里拿一层皮也刮去。

2，清洗干净的羊头放入锅里，加入葱姜，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2个小时。

3，炖至羊肉软烂骨，羊头炖的软烂更好脱骨，如果想要凉吃羊头其实味道和口感也会更好，把羊头拿出，用手把羊头上的肉拿下来，放入盆里。

4，羊舌头切片一起放入，加入盐，胡椒粉，味精，撒上小葱末，香菜末，把煮好的羊肉汤直接倒入盆中，直接上桌即成。

二肉：鸽子

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为大家所认可，大雪节气，天气寒冷喝一碗鸽子汤不但美味还滋补。天气冷喝一碗鸽子汤，不仅可以帮助我们增强身体的免疫力，还可以御寒保暖，寒冬不怕冷！

推荐：菌菇鸽子汤

【菌菇鸽子汤做法】食材：鸽子1只，菌菇包1包，红枣适量，枸杞适量，姜片少许，盐少许。

1，把鸽子头和尾部都去掉，爪子也剪去，从中间用剪子剪开，把内脏拿出，鸽子腹部里面充分冲洗干净，去掉肺部，充分清洗。

2，菌菇包里含有羊肚菌、蘑菇、茶树菇、虫草花等，竹荪，吧各种菌菇充分浸泡开，清洗干净。

3，鸽子放入砂锅中，加入各种菌菇，红枣，大火烧开，改成小火慢慢地炖，炖大约45分钟。

4，加入适量的枸杞和少许盐调味，盐的多少可以根据自己的口味放入，直接算上桌，这道鸽子菌菇汤即成。

三肉：牛肉

牛肉的营养价值非常高，属于高热量低脂肪的一种肉类，可强健筋骨、滋养脾胃等。我们到了大雪节气寒冷的季节，就要多吃一些牛肉，滋养身体的同时还可以御寒保暖，可以说是冬季的1宝，大雪节气记得吃！

推荐：酸汤牛肉

【酸汤牛肉做法】食材：牛肉适量，绿豆芽，金针菇，金汤少许，葱段，姜片，盐少许，玉米淀粉，蛋清少许，小米辣1个，辣椒粉少许，花生油适量。

1，牛肉速冻以后，到半解冻的时候切片，牛肉片切的越薄越好，牛肉放入碗中，加入适量的玉米淀粉和蛋清，用手抓匀，腌制大约10分钟以上。

2，锅里放入适量的花生油，放入葱段姜片炒出香味，在加入适量的金汤料汁炒匀，加入适量的清水大火烧开。

3，放入适量的绿豆芽煮开，改成小火把豆芽煮熟，改成大火，放入金针菇煮开，先把蔬菜捞出放入盆中。

4，把腌制好的牛肉片，一片一片的放入锅里，小火煮熟加入适量的盐调味，倒入盆中，把小米辣切圈和小葱末、辣椒粉放在牛肉上面泼热油，端上桌即成。

峰儿话语：

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