大家好！我们在现实生活中，有的时候可以遇见这样的一种情况，有的人为了办好某件事情，需要朋友的帮忙，结果对方迟迟不予表态或者干脆拒绝见面，每逢这个时候，你就会听到求助者自嘲地笑着说：“我吃了朋友的闭门羹啦！” 至此，引出了我们今天的话题就是，什么是羹，什么又是“闭门羹”，闭门羹的出处和由来又是怎么回事？

跑官要官者遭遇闭门羹

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首先，让我们先来科普一下什么是羹。追根溯源，羹在我国古代，是一种采用动物肉类制成的糊状食品，例如牛肉羹、羊肉羹。发展到后来，人们发现素食也可以制成羹类。于是就产生了将粮食、蔬菜和果品煮成的带有浓汁的食品，例如莲子羹和粟米羹等等。到了现如今，人们连普通的浓汁食品也一概称其为羹了。

泉州名吃牛肉羹

其次，我们再来说一说“闭门羹”是一种什么样的“羹”呢？其实，这并不是什么特殊材料制作的食品，而是从古代闭门拒客的一个故事中流传并且引申下来的典故。

“闭门羹”一词，最初用来形象地比喻主人拒不见客的情况。关于“闭门羹”的出处，来源于唐代冯贽所著的《云仙杂记》卷一《迷香洞》中记载的一个故事：“史凤，宣城妓也。待客以等差……下列不相见，以闭门羹待之。……谓仅作羹待客而不与相见。”

宣城名妓史凤

翻译成现在的语言，是说在唐代的宣城有一位红极一时的名妓，唤做史凤，生得是天姿国色，如花似玉，琴、棋、书、画样样精通。史凤虽然因为家庭变故，身不由己，无奈沦为风尘女子，但是却有着极强的自尊心，对于求见的客人绝不会有求必应。她根据客人的身份地位、相貌品德、学识资历分出等级，再三权衡，再决定见与不见。上等的客人，待之以迷香洞（一种羹的名称，下同），可以接见；中等的客人，有交红被，亦可见面。对于下等的客人，她就表示决不会接纳。妓院的老鸨也不敢轻易对史凤动怒，但是为了不影响妓院的生意，凡是史凤不愿接待的客人，老鸨都会给端上一碗普通的素食羹，并且好言劝慰。时间一长，见羹说话就成为一种约定俗成的规矩了。嫖客们一见桌上的羹汤，马上就会明白史凤的意思。老鸨如果端上来的是“迷香洞”和“交红被”，嫖客就可以兴高采烈，欣然赴约了。

史凤待客看人下菜碟

如果一见到素食羹汤，就知道史凤不愿相见，只好识趣地离开，扫兴而归。以素食羹待客就是拒绝会见的意思，由此人们便把这菜羹，称之为史凤的“闭门羹”。随着这个故事的流传，人们便把“闭门羹”作为拒绝的代名词，但是有所不同的是只取“闭门”之意而没有菜羹的招待了。到了后来，凡是客人被拒之门外，不予招待或者相见，就统称是吃了“闭门羹”。

史凤的闭门羹 ——蔬菜羹

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