“花生米，花生米，拿了花生米就会变富贵”，这句俏皮的歌词曾火遍全国，花生到底有多受欢迎，真是不用多说了。

上世纪八九十年代农村喜庆办酒席时，拿出十斤花生米就能让参加酒席的人财富累积；如今的烧烤摊、酒吧，花生更是必备小食，吃个花生米就能吃出人生哲理……

而除了当下花生的吃法已经变得多样化，花生本身的吃法也不少：油炸、糖炒、炒香、卤味……

今天咱们就来看看最近被这些不寻常的小吃—— 老醋花生、焦糖花生、酒鬼花生、卤花生、满口香花生包围的世界，这些花生也太香了！

一、苦口婆心劝你少吃猪肉，多吃花生零食

在肉类中，牛羊肉腥膻味太重，鱼肉太腥，吃多了油腻，肠胃也受不了。可猪肉在美味和健康上都难以取舍，太油腻！

想要肉食和健康两不误，就只能选择 “高蛋白低脂肪”的花生了。花生的脂肪酸组合很友好，还能降低血脂，吃点花生零食真比猪肉强太多~

二、五种不同风味的花生零食，比肉食还好吃！

(风味一)酸香花生：老醋花生，适合喜欢酸的人

在众多花生零食中，老醋花生最具代表性。制作的前一步是 先用花生油炸熟花生，再用铝锅爆香葱姜蒜等配料，最后加入醋和盐等酸味调料。

老醋花生油炸后香脆可口，味道酸香扑鼻，酸中带辣，结合了蒜蓉、酱油、糖等调味品的复合使用，酸香味道更浓郁！

(风味二)甜腻花生：焦糖花生，大众化的小吃

第二种是焦糖花生，吃一口糖醇花生仿佛置身梦幻童话世界： 焦糖花生外焦里脆，甜腻可口，还可以加入坚果、脱水水果干等混合享用。

糖醇花生的制作过程有些复杂， 先用油炸或炒熟花生，再加入干净的锅中加入麦芽糖，趁沸腾倒入花生，待糖浆变黄就可放入花生。

(风味三)酒香花生：酒鬼花生，适合成年人的酒吧小食

酒鬼花生是另一种选择，这种花生大多是火炒或蒸汽过氧化氢脱皮后经过卤制。 酒鬼花生是将花生与香酒，比如白酒、啤酒混合浸泡。

酒鬼花生或浸泡后直接装瓶，或加入香辣调味料，使其酒香味和花生香融为一体，简直就是酒吧小吃的头号玩家！

(风味四)卤香花生：卤花生，咸香可口当小吃

卤花生和酒鬼花生类似，都是经过卤制的花生。 卤花生口味偏咸，卤制时香料的比例很大，常用的有八角、香叶、桂皮、花椒等。

卤花生味道更侧重咸香， 也可配上香辣的干辣椒，或搭配啤酒、白酒等，成为了一道下酒菜，家里必备！

(风味五)满口香花生，满口留香、回味无穷

不过，最具代表性的还得是 满口香花生。顾名思义，满口香花生就是要吃了后口腔会香香的， 而且是那种吃了就停不下来的香。

满口香花生会加入 浓郁的五香或孜然粉，再用盐焗等小火慢慢焗制，浓郁的香味充盈在每一颗花生中，口感也顶呱呱~

03.营养丰富哪家强？花生远超猪肉

花生的种类虽多，但在营养价值上一点都不输肉类。花生含有 丰富的蛋白质、维生素E、叶酸等，营养成分比猪肉还高。

肉类和花生的蛋白质都主要是球蛋白。中间的差别就在于花生 的脂肪酸比猪肉更健康，含有的亚油酸含量是猪肉的几十倍，有助于降低血脂，还能美容美肤呢~

04.满足不同人群需求，来看看这些花生零食

【老醋花生、焦糖花生】酸与甜的极端，谁能拒绝？

五种不同的花生零食，哪种最适合你呢？如果你爱吃酸，不妨试试老醋花生。 先将花生米用油炸，银耳和桂花用水泡一会，之后加入花生米，和适量蜂蜜、香醋一起搅拌加热即可。

而爱吃甜的朋友一定不能错过焦糖花生，和老醋花生一样， 也是要先用油炸熟花生后再和麦芽糖、糖浆搅拌。

【酒鬼花生、卤花生】咸香型，适合有酒桌的成年人

酒鬼花生和卤花生则适合有酒桌的人，二者在口味上也有一些区别。 酒鬼花生主要强调酒香，卤花生的香料味更浓。

若要尝试酒鬼花生， 可选香味更浓的白酒或浓香型的酒精；也可将卤花生浸泡在红酒、葡萄酒中，将卤花生变成酒鬼花生！

【满口香花生】用大量香料做，香气最浓郁

若你是个爱吃大味道的人，满口香花生一定会是你的菜。这种花生的香味来源主要是 五香粉或孜然粉等香料。

为了使花生味道更浓郁，那么 将炒熟的花生放入密封的玻璃瓶中，加入香料、盐焗过，静置后花生的香味会更浓郁，吃一口根本停不下来！

尾声、花生零食好吃到停不下来，网红小吃、下酒菜都有

从老醋花生到满口香花生，五种不同的花生零食都满足了各式各样的“嘴挑挑”们。比起市面上油腻、腥气皆有的肉类，花生零食真是好太多！

花生零食不仅能够做下酒菜、做小吃，还能用各种口味的调味料制作出不同的花生零食，真是“网红小吃”界的一股清流~