天冷了，大家都想在菜市场，买到实惠又优质的食材。但有些东西看似便宜，实则暗藏玄机，一不小心就会买到假的。

今天就来给大家说说这5样东西，下次买菜可得多留个心眼儿。

1.反季蔬菜

现在的种植技术虽然发达，能种出各种反季蔬菜，但它们往往需要依靠大量的化肥、农药和激素来维持生长。

为了让蔬菜看起来卖相好，一些不良商家会在这些蔬菜上，添加催熟剂等化学物质。比如反季的西红柿，有的看起来红得很鲜艳，但口感却不怎么样，还可能有一股怪味。这种西红柿很可能是被催熟的，营养价值，也远不如应季的。

2.冻虾仁

很多人觉得冻虾仁方便又实惠，可你知道吗？有些虾仁在冷冻前%被泡过药水，为的是让虾仁看起来更饱满、更有弹性。这些药水不仅会影响虾仁的口感，还可能对人体健康造成危害。

而且，有些虾仁在解冻后%会变得软塌塌的，这是因为它们在冷冻前，就已经不新鲜了。所以，购买冻虾仁时，一定要仔细观察，尽量选择正规渠道购买。

3.发芽的土豆

土豆发芽后，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质对人体的危害很大。虽然土豆发芽后可以把芽去掉再吃，但还是有一定的安全风险。

而且，发芽的土豆口感也不好，营养成分也有所流失。所以，为了安全起见，最好不要购买发芽的土豆。

4.鲜玉米

很多人觉得鲜玉米，现煮现卖很新鲜，可你知道吗？有些玉米为了保持新鲜度，会在煮玉米的水中加入一些防腐剂。这些防腐剂对人体是有害的。

另外，有些玉米看起来颗粒饱满，但实际上是经过了人工处理的。比如在玉米表，面喷洒一些甜味剂，让玉米看起来更甜。所以，购买鲜玉米时，最好选择正规的超市或者农贸市场。

5.散装的咸菜

咸菜是很多人喜欢吃的一种食物，但有些散装咸菜在制作过程中，可能会加入大量的盐和防腐剂。这些咸菜不仅口感不好，还可能对人体健康造成危害。

散装咸菜，容易受到细菌污染，保存不当的话还会变质。所以，购买咸菜时，最好选择包装好的产品，并且要注意查看生产日期和保质期。

大家在买菜时，一定要多留意这些东西，不要被表面的现象所迷惑。尽量选择正规的渠道购买，这样才能保证自己和家人的健康。希望大家都能买到满意的食材，度过一个温暖又健康的冬天。