在潮湿闷热的季节，很多人会感觉身体困重、四肢乏力，仿佛被一层无形的“湿气”包裹。其实，这些都是体内湿气过重的表现。

中医认为，湿气是万病之源，长期积聚在体内，会影响身体的正常代谢和脏腑功能。

不过别担心，有一种汤堪称“祛湿高手”，那就是薏米莲子山药羹，每周喝上两次，帮你健脾祛湿，让身体重新轻松起来。

薏米，在《本草纲目》中被记载，具有利水渗湿、健脾止泻等功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和矿物质，能促进体内多余水分的排出，改善水肿和湿气重的问题。

莲子则能养心安神、益肾涩精、健脾止泻，对缓解因湿气，引起的心烦失眠、脾胃虚弱有很大帮助。

山药更是健脾益胃的佳品，含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能增强脾胃功能，促进消化吸收。这三种食材，搭配在一起，可谓是祛湿的黄金组合。

薏米莲子山药羹

准备食材：薏米30克、莲子20克、山药100克、冰糖适量。

详细做法:

1.先将薏米提前用清水，浸泡3 - 4小时，让其充分吸收水分，这样煮的时候，更容易软烂。浸泡后的薏米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

2.接着处理莲子，把莲子去芯，因为莲子芯味道较苦，且寒性较强，会影响整体口感和功效。去芯后的莲子放入锅中，与薏米一同继续煮20分钟。

3.在煮薏米和莲子的过程中，可以处理山药。山药去皮时要注意，其黏液可能会引起，皮肤过敏，最好戴上手套操作。

4.将去皮后的山药切成小段，放入清水中防止氧化变色。等薏米和莲子，煮到差不多软烂时，把山药段加入锅中，再煮15 - 20分钟，直到山药变得软糯。

5.加入适量冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全融化。冰糖不仅能增加甜味，还具有润肺止咳的作用，与薏米、莲子、山药搭配，使整个汤品的功效更加全面。

关火后，让薏米莲子山药羹，稍微冷却一下，一碗美味又养生的祛湿汤，就大功告成了。

这道薏米莲子山药羹，口感软糯，香甜可口。薏米的嚼劲、莲子的粉糯，和山药的绵滑，相互融合，每一口都充满了浓郁的谷物香气。而且它营养丰富，易于消化吸收，无论是老人还是小孩都非常适合。

除了直接食用，薏米莲子山药羹，还有很多衍生吃法。比如，可以在羹中，加入一些红枣或桂圆，增加滋补气血的功效；也可以将其冷藏后食用，在炎热的夏天，既能祛湿又能解暑，一举两得。

在这个湿气容易滋生的季节，每周煮上两次薏米莲子山药羹，让它成为你餐桌上的常客。通过饮食调理，赶走体内湿气，让身体恢复轻松活力，享受健康美好的生活。