【“解密王道汾”系列6】

在京东超级拍卖节上，一瓶1928年出口的永利威汾酒以864.3万元的价格成交，不到一个月后，一批复刻版永利威汾酒成功拍卖，成交总额为654.2万元，引发了人们的极大关注。这瓶酒为什么能创造一千多万的价值？永利威公司为什么要选择汾酒出口？那时的中国积贫积弱，国内市场都被洋货占据，永利威汾酒为什么能在国际上取得那么好的销量？因为，汾酒和瓷器、书法、唐人街等一样，都是深受国际欢迎的中国符号。

老外的唐朝情结：唐人、唐装、唐诗、唐酒

在老外眼中，中国最牛的朝代是唐朝，中国人聚居的地方叫唐人街，重大国际会议上各国领导人最常穿的中国传统服装叫唐装，而世界上译本最多的中国刊物是唐诗，而唐诗中最家喻户晓的一句便是“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，而正是在杏花村里酿出了“唐酒”。

众所周知，中国最早的酒都是酿造酒，度数低，酒的纯度也低，因为过滤工艺不完善，因此古人喝得多是“浊酒”，还要“莫笑农家腊酒浑”。以“汾清”为代表的酿造酒因为工艺较为先进，酒体较为干净，但成本高，价格更高，即便是李白要“清酒”，也因为“金樽清酒斗十千”的昂贵价格，不得不“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。

这种情况直到“干和”汾酒的出现才有了改变，“干和”汾酒率先将蒸馏技术使用到酿酒中来，在“干和”工艺的基础上，两次发酵，两次蒸馏，形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的最新工艺，这也就是现代汾酒工艺的雏形。以此法所得之酒，清澈如水，醇香甘洌无比。

名传遐迩，来村品饮者络绎不绝，每在酒后，都以此酒议名。有的因见其度高最易点燃，就称为“火酒”、“烧酒”；有的视其无色透明，称为“白酒”，因产于汾州杏花村，又称为“汾白酒”或“杏花白”，有的还叫“汾白干”。此酒传进朝内，试饮绝佳，令州进贡并因其干和入瓮的独特酿造技术而定名为“干和”，又叫“干酿”、“干酢”。从此，“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒，驰名全国，白酒也因为汾酒酿酒技艺的传播逐渐成为最受国人欢迎的酒。

所以说，最早的白酒就是汾酒，也即是“唐酒”。唐酒的出现为唐诗的繁荣做出了巨大贡献。白居易曾有诗云“并汾旧路满光辉”，李白、杜甫、白居易、李商隐、杜牧等诸多大文豪都曾游并汾并写过诗。汾就是汾州，也就是现在的汾阳，他们来汾阳的重要原因就是这里的杏花村有好酒。诗仙李白流传下来的1000首诗中，与酒有关的就有300多首，其中“干和”汾酒，也为他增添了不少酒诗灵感。李白两次出游太原（唐称并州）途中携客到杏花村品尝“干和”汾酒，醉中校阅了郭君碑。诗圣杜甫的祖父曾为汾州刺史，杜甫幼时常来汾州留居，正是“干和”汾酒使杜甫对洒上了瘾、增了量，并转变为诗的催化剂。汾州的佳酿名地使杜甫难以忘怀，曾写过《过宋员外之间旧庄》一诗，寄托自己对汾阳的情感。真是“一杯玉液汾，半部全唐诗”。

可以说，从蒸馏汾酒在唐朝诞生的那一刻起，它的骨子里酒流淌着中国味道、中国气派、中国文化，是当之无愧的中国符号。因此，汾酒在国际上的影响非常大，早在元朝就出口到欧洲，18世纪时便开始在俄罗斯建厂，到了1915年，美国在旧金山举办巴拿马万国博览会时，汾酒又征服了赛会评委乃至美国总统，成为唯一获得最高奖——甲等大奖章的白酒品牌。因为汾酒在美国很受欢迎，香港永利威公司便定制了一批山西汾酒，并于1928年正式出口到美国。

汾酒是优质白酒的代名词

除了汾酒曾在美国获得大奖之外，永利威公司选择汾酒出口还有一个重要原因：在民国时期，汾酒就是优质白酒的代名词。在清朝时，全国最有名的酒叫“南绍北汾”，也就是南方的绍兴酒和北方的汾酒，绍兴酒是黄酒的代称，汾酒则是白酒的代称。到了民国时期，白酒的种类增多，而汾酒则成为优质白酒的代名词。

汾酒获得巴拿马赛会甲等大奖章5年之后，在杨得龄的苦心经营下，山西汾酒形成了成熟的全国市场网络。他确立了类似于现在“区域总代理”的渠道营销模式：北平前门大街的通三益商号、福聚德商号，北平大栅栏的聚顺和商号、长盛魁商号，北平琉璃厂的阜昌号，天津法租界的益林春商，青岛中山路的祥记商行，南京升州路的晋源裕商行，长沙中坡子街的晋自新商行，重庆下陕西街的益州参号，绥远省城的绥远饭店，包头城的包头饭店等等，都曾是山西汾酒的区域总代理。

同时，北京和上海经营汾酒的商户陆续成立了北京汾酒业公会、上海汾酒业公会。据《上海工商社团志》记载：1935年，上海有关酒业的同业公会共有6家，其中酒类专业协会3家，高粱酒业行业公会的业主数为51家，土黄酒行业公会的业主数为32家，而汾酒业公会，业主数竟然有226家，是当时上海最大的酒类专业协会。土黄酒、高粱酒都是酒的品类，然而这两类酒的商号加起来还比不上汾酒行业的商号，可见汾酒的影响之大。在民国时期，上海就是世界著名的经济中心，各国名流都汇集于此，他们要喝的自然是好酒，这极大的带动了汾酒的销量，也进一步拓展了汾酒的国际化之路。

杏花村汾酒有6000年的酿酒史，是中华文明的重要组成部分；有1500年的名酒史，因深受北齐武成帝喜爱成为唯一被载入二十四史的白酒品牌；有1300年白酒史，与唐人、唐诗、唐装等一起成为闻名世界的中国符号；有300年品牌史，开创了“南绍北汾”称霸中国酒类市场的局面；有100年辉煌史，无论是巴拿马夺魁，还是成就“汾老大”辉煌，树立中国酒魂体系，跑出汾酒速度，它一直引领着中国白酒的国际化发展。一路走来，汾酒始终跟随中国发展的脉搏，作为最独特的中国符号，彰显着中国文化、中国品质的价值。