在生活的快节奏中，女性朋友们往往容易忽视肝脏的保养。然而，肝脏对于我们的身体健康，尤其是肌肤状态，起着至关重要的作用。“女人不养肝，脸上全是斑”这句话并非空穴来风。今天，我将为大家分享 8 道养肝护肝的家常菜，让您轻松吃出透亮好气色！
萝卜牛腩煲
材料：牛腩1斤，白萝卜1个，姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。
做法：
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水，去除血沫。
2. 白萝卜去皮切块，姜蒜切片备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香。
4. 放入牛腩翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入足量开水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至牛腩软烂。
6. 加入白萝卜块和冰糖，继续炖煮30分钟左右，至萝卜软糯入味。
7. 最后加盐调味即可。
牛腩软烂入味，萝卜清甜多汁，汤汁浓
蒜香蜂蜜鸡腿
所需材料：鸡腿 4只；大蒜 5瓣；蜂蜜 2大勺；酱油 1大勺；生姜 2片；盐 适量；黑胡椒粉 适量；食用油 适量；料酒 1大勺
做法步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿的表面轻轻划几刀，这样更容易入味。用厨房纸巾将鸡腿表面的水分吸干。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和少量的酱油，搅拌均匀。腌制至少20分钟，腌制时间可以根据个人口味适当延长。
3. 准备蒜末和姜片：大蒜剁成蒜末，姜切成薄片备用。蒜末和姜片是这道菜的关键风味来源。
4. 热锅冷油：在炒锅或平底锅中，加入适量食用油，加热至五成热。
5. 煎鸡腿：将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎，煎至鸡腿两面金黄、表皮脆香。煎鸡腿时，保持火候，不要过大，以免外焦里生。
6. 制作蒜香蜂蜜酱：在另一个小碗中，加入蜂蜜、酱油、蒜末和姜片，搅拌均匀。可以根据口味调整蜂蜜的量，喜欢甜一点的可以适量增加蜂蜜。
7. 烹制鸡腿：当鸡腿煎至两面金黄时，倒入准备好的蒜香蜂蜜酱汁，翻动鸡腿，让酱汁均匀地包裹在鸡腿表面。继续煮2-3分钟，直到酱汁略微收浓，鸡腿充分吸收酱汁的香味。
木耳炒鸡蛋
准备食材：木耳、鸡蛋、青椒、姜、蒜
做法步骤：
1、将木耳泡软，洗净后切成小块，青椒切成小块，姜蒜切末备用。
2、鸡蛋打散，放入锅中炒熟后盛出装盘备用。
3、热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒出香味，加入木耳和青椒翻炒均匀。
4、接着加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
山药蒸肉丸
准备食材:猪肉，山药，葱花，葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。
2、将肉末和山药泥放入碗中，加入葱姜水、生抽和淀粉，搅拌均匀至上劲。
3、蒸碗中放入生抽、姜片和清水，搅拌均匀，将山药肉末团成丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
芥末虾仁
材料：虾仁 300克、细砂糖 1汤匙、纯白芥末酱 2汤匙、酱油 1汤匙、柠檬汁 适量、食用油 适量、大蒜 2瓣（切末）、黄瓜 1根（可选，做配菜）、盐 适量、白胡椒粉 适量
步骤：
1. 处理虾仁： 虾仁洗净，剥去虾壳和虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。可以在虾仁上轻轻划几刀，便于入味。
2. 腌制虾仁： 将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右，增强虾仁的底味。
3. 准备芥末酱： 在一个小碗中加入2汤匙纯白芥末酱，加入1汤匙酱油、1汤匙砂糖，搅拌均匀，直至糖溶解。根据个人口味，可以适量增加芥末酱的量来调节辣味。
4. 煎虾仁： 锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜末，炒香。接着加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。
5. 翻炒与调味： 炒至虾仁熟透后，倒入准备好的芥末酱料，迅速翻炒均匀，使虾仁均匀地裹上芥末酱汁。
6. 收汁与调味： 继续炒煮1-2分钟，让芥末酱料稍微浓稠，如果喜欢更浓烈的芥末味，可以适量加些柠檬汁来增添酸味。
7. 装盘： 将炒好的芥末虾仁盛出，装入盘中。如果有黄瓜片或其他配菜，可以一同摆放在盘边，增加色彩与口感。
韭菜炒肉丝
准备食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒煮至变色，再放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
3、然后放入料酒和老抽，翻炒均匀上色，最后放入韭菜翻炒一会儿，炒熟即可出锅装盘开吃。
莴笋丝炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，接着腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，再加入姜蒜末炒香。
3、接着倒入莴笋丝一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4、炒至莴笋丝断生入味以后，即可出锅开吃。
黄瓜炒鸡肝
食材准备：
黄瓜 200 克、鸡肝 200 克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
制作步骤：
1. 鸡肝洗净切片，用清水浸泡 30 分钟，去除血水，捞出沥干水分，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡肝片，翻炒至变色。
5. 加入黄瓜片继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这 8 道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有养肝护肝的功效。女性朋友们不妨经常做来吃，让自己拥有透亮好气色，告别色斑困扰！
