年龄越大越要多吃肉？50 岁后，这 6 种肉要常吃，增强身体免疫力

随着年龄的增长，人体的各项机能逐渐下降，免疫力也会有所减弱。很多中老年人为了保持健康，往往选择少吃肉或者不吃肉，其实这是一个误区。适当吃肉不仅能够提供丰富的营养，还能增强身体的免疫力。对于 50 岁以上的人群来说，以下这 6 种肉不妨常吃，同时附上简单美味的做法，让您吃得健康又满足。

一、鸡肉

鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，且富含多种维生素和矿物质，是中老年人的理想肉类选择。

推荐做法：香菇炖鸡

材料：鸡肉 500 克、香菇 10 朵、红枣 5 颗、枸杞适量、生姜 1 块、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 香菇洗净切十字花刀，红枣去核，枸杞洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入香菇、红枣，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。

5. 最后加入枸杞和盐，继续炖煮 5 分钟左右，汤汁浓稠即可出锅。

二、鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 D 和多种矿物质，对心脑血管健康有益。

推荐做法：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟左右。

3. 葱姜切丝，铺在盘底和鱼身上。

4. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸 10-12 分钟左右，关火焖 3 分钟。

5. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

6. 热锅凉油，烧至油温 7 成热，浇在鱼身上即可。

三、牛肉

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强肌肉力量和免疫力。

推荐做法：番茄牛腩

材料：牛腩 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、生姜 1 块、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油

步骤：

1. 牛腩洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 番茄、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入牛腩翻炒至变色，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。

5. 另起锅，加入少许油，放入番茄块炒出汁，加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。

6. 将炒好的蔬菜倒入牛腩锅中，继续炖煮 30 分钟左右，至土豆、胡萝卜软烂，汤汁浓稠即可出锅。

四、虾肉

虾肉富含优质蛋白质、钙、镁等营养成分，易于消化吸收。

推荐做法：白灼虾

材料：鲜虾 500 克、葱姜适量、料酒、生抽、香醋、香油

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 锅中加入适量清水，放入葱姜和料酒，大火烧开。

3. 放入鲜虾，煮至变色弯曲，捞出沥干水分。

4. 碗中加入生抽、香醋、香油，调成蘸汁。

5. 煮好的虾装盘，搭配蘸汁食用即可。

五、瘦猪肉

瘦猪肉含有丰富的蛋白质、维生素 B 族和矿物质，适量食用有助于补充营养。

推荐做法：青椒肉丝

材料：瘦猪肉 200 克、青椒 2 个、红椒 1 个、生姜 1 块、蒜 3 瓣、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油

步骤：

1. 瘦猪肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 青椒、红椒切丝，生姜切丝，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入青椒、红椒丝翻炒至断生。

5. 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、羊肉

羊肉性温，具有滋补身体、温中散寒的作用，适合秋冬季节食用。

推荐做法：羊肉萝卜汤

材料：羊肉 500 克、萝卜 1 根、红枣 5 颗、枸杞适量、生姜 1 块、料酒、盐、胡椒粉、香菜

步骤：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 萝卜洗净去皮切块，红枣去核，枸杞洗净，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肉、红枣、枸杞、生姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。

4. 加入萝卜继续炖煮 30 分钟左右，至萝卜软烂。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

50 岁以后，要注意饮食的均衡和多样化，适当多吃这 6 种肉，为身体补充足够的营养，增强免疫力，让您的晚年生活更加健康、有活力！