辣味炒面筋教程

大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——辣味炒面筋。这道菜不仅做法简单，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或是日常小酌。下面我们就一起来看看如何制作这道美味的辣味炒面筋吧！

材料准备

- 面筋：200克

- 红辣椒：3个

- 蒜瓣：5瓣

- 生抽：1勺

- 蚝油：1勺

- 老抽：半勺

- 辣椒粉：1勺

- 芝麻：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. **面筋处理**

- 将面筋撕成条状，放入清水中浸泡片刻，去除表面的杂质。

- 锅中加入适量清水，大火烧开后将面筋条放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2. **调料准备**

- 红辣椒洗净切段，蒜瓣去皮切片备用。

- 准备一个小碗，加入生抽、蚝油、老抽、白糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。

3. **炒制过程**

- 锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片和红辣椒段，翻炒出香味。

- 加入焯过水的面筋条，快速翻炒至面筋呈金黄色。

- 倒入事先调好的调味汁，继续翻炒均匀。

- 最后撒上辣椒粉和芝麻，再次翻炒均匀即可出锅。

4. **装盘享用**

- 将炒好的辣味炒面筋盛入盘中，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的辣味炒面筋就完成啦！

小贴士

- 面筋在焯水时不要煮得太久，以免影响口感。

- 调味汁可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒粉。

- 炒制过程中火候要适中，避免面筋炒焦。

希望大家喜欢这道简单又美味的辣味炒面筋，赶快动手试试吧！如果有任何问题或建议，欢迎随时与我交流哦！