以下是一份香菇炒青菜的食谱：

材料：

青菜：适量

香菇：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

植物油：适量

步骤：

1.香菇洗净，切成薄片；青菜洗净，沥干水分；大蒜切碎。

2.热锅凉油，放入大蒜炒香。

3.加入香菇片，翻炒至变软。

4.加入青菜，继续翻炒。

5.加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

6.炒至青菜变软，即可出锅。

小贴士：

1.青菜容易出水，所以不要炒太久，以免影响口感。

2.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鸡精或者高汤。3.香菇的口感和味道都很好，可以和很多蔬菜搭配，比如芥兰、菜心等。

4.在炒菜的过程中，可以适量加入一些蒜末或者姜末，增加菜肴的香气和口感。

5.炒青菜的时候，油不要太多，以免过于油腻。

6.在食用之前，可以适量加入一些白醋或者香醋，让口感更加清爽。7.如果喜欢口感更加软烂的青菜，可以在炒之前先用热水焯一下。

8.香菇的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体的免疫力。

9.青菜也是营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素和膳食纤维，有助于消化和减肥。

10.这道香菇炒青菜是一道很健康的菜肴，可以作为家常菜或者宴客菜，也是素食者的良好选择。