无论是作为家庭晚餐的一道佳肴，还是作为聚会中的开胃菜，香菜牛肉都是非常合适的选择。香菜的清爽和牛肉的嫩滑简直绝配!再配上酸酸辣辣的酱汁。牛肉嫩滑好吃一点也不柴，真的太香了，做法简单，姐妹们一定要试试~
尤其是在减脂期，牛肉的嫩滑和香菜的清香，搭配上那酸辣的味道，吃一口便让人停不下来。牛肉含有丰富的蛋白质，能够提供身体所需的能量；而香菜则富含维生素C，有助于增强免疫力，又不会增加过多的热量。
做法1.牛里脊肉逆纹切大的薄片，薄一点更好，这样吃起来口感很好
2.加入1勺料酒+1勺生抽+少许盐+1勺淀粉，最后加入1勺植物油。
3.用手混合抓匀备用
4.锅中水煮沸后，下入牛肉片，煮变色捞起，此时肉质最嫩
5.肉片完全变色后迅速捞出，再放入香菜段和小米椒
6.碗内放入蒜末+白芝麻+辣椒粉，淋入热油炸香，放入1少生抽+1勺蚝油+1勺米醋+少许白糖调味
7.然后倒入调好的料汁，充分抓拌均匀，让每一片牛肉都裹上香辣的料汁。
8.这道香菜拌牛肉，不仅操作简单，而且营养丰富，适合在忙碌的工作日作为快速晚餐，赶快试试吧！
小贴士1.牛肉片焯水不要超过一分钟，时间长了牛肉会柴影响口感
2.切片时逆纹切，一定要切薄，这样才易熟。
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