1、海底捞开出首个"包间店"2、火锅店在探索更多“仪式感”场景3、高端餐饮遇冷，高端消费仍有潜力第175
2025已至，过去一年，行业充满内卷与厮杀，也充满惊喜和收获。那么，在即将到来的新年，火锅行业会有哪些趋势？火锅餐见归纳
导读：2024的餐饮行业，大事频出，有人欢喜有人忧，无论怎样，这一年，总算对付过去了，人还在，就有机会。那就让我们站在2
导读：1、存量超2.4万家，它靠什么突围2、毛利高达70%，还能踩中消费增量3、高质低价成主流，总成本领先是关键第 17
导读：1、海底捞多门店试运营“下午茶”2、海底捞上新“下午茶”的原因及目的3、火锅餐饮人开始“三拼”时代！第 1747
导读：1、社区店频现人气神店2、社区需用“中年客群”稳大盘，“年轻客群”是增量3、火锅老板需要社区“熟关系”第 1746
导读：1、最近，“水火锅”品牌层出不穷2、水火锅是什么？为什么受推崇？3、水火锅给行业带来哪些机遇？第 1745 期文
导读：1、餐饮巨头纷纷推出自己的“平替”2、觉醒的年轻人重新定义平替概念3、餐饮“平替时代”你如何把握机会？第 1744
导读：1、王思聪卖牛排始末2、餐饮行业的降维打击事件3、火锅人从中学到什么第 1743 期文 | 张冬王思聪卖牛排、搞文
导读：2024已是尾声，这一年来，各行各业都经历着不同程度的阵痛与变局，然而，有的羽化成蝶，有的羽化“成仙”。我们最大的
导读：1、小菜园欲上市，背后的“道”2、小菜园11年开出600多家店的“术”3、火锅人可借鉴的点有哪些第 1741 期文
导读：1、火锅店瞄准了大小朋友的生日会2、4个生日营销尖子生笔记3、生日之外，火锅店深挖仪式感场景第 1740 期文 |
导读：1、7家火锅店撑起一个IPO2、为什么这次是鸡煲火锅？3、鸡煲出圈，给餐饮人3点信号第 1739 期文 | 星野
导读：1、“最丑”绿叶菜，变火锅界顶流2、踩在顾客“雷点”上的创新产品3、这3类食材或成2025流行趋势第 1738 期
导读：很多火锅老板都怀念10年前，开店就有生意，产品不多，卷的不严重，不用了解流量机制，也能让顾客路转粉。但草莽时代已经
导读：先看几组数据：三线以下城市人口占总人口70%；县域经济GDP占全国GDP的38% ；中国超66%的个人消费增长将来
导读：自从有了“调理肉”这种神奇的物种，顾客们就变得像曹操一样疑神疑鬼，总会猜测端上来的，到底真肉假肉，实际上，顾客担心
导读：1、一边免费，一边抠门，火锅人经营割裂2、本质：极致价性比vs极致成本管控3、一场让利顾客与降本求生之间的“拉扯”
导读：经过两年的激战，火锅行业仍未到诸神归位的地步，全国连锁的品牌不断升级迭代、地域黑马不断涌现跑出、贴近当下消费趋势的
导读：最近，“入冬九件套”突然走红网络，包含火锅、关东煮、烤红薯等在内的9种餐饮小食组成了9宫格，并且全都是秋冬必备！比
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