很多餐饮店在打响名声后，纷纷开分店扩张，但品质监管不够，往往一粒老鼠屎坏了一锅汤。而下面分店给食客不满意影响，会整个品牌都受到损失。记得试过点某德两间不同地方喝早茶，同样食材居然有天地之别的差距。
今天到了位于北京路步行街旁的惠福东食街的华辉拉肠，这间华辉拉肠是所有华辉拉肠装修最有格调，处处透露着广东传统文化和美食信息。这家华辉除了装修有广府文化特点，在细节上也很注重，不管筷子勺子都印着华辉拉肠的标志，甚至碗也注明是某某大师制造。
当然，一间饮食档口，装修好坏只是提高人饮食环境享受，最关键还是食材出品。本来像很多网红店，来的大部分是年轻人，可是这间华辉拉肠居然中老年人多，而且大部分是本地老人。由于属于网红店，也看到一两个现场美食直播的。
价格来说，在广州属于中等偏上，但在步行街商业圈范围就算便宜了。我点了份瘦肉肠和艇仔粥，消费27元，价格还能接受。和其他家粥粉面店不同，这里专门有个调教配料区，品种多又美味干净，食客可以根据自己口味选择。
等候时间比较久，毕竟是现做。华辉拉肠和很多美食家追求的皱皮拉肠不同，他家的拉肠可以理解光面拉肠，但一样皮薄顺滑，肉馅新鲜，可以说中上水准拉肠了。艇仔粥保持广州传统粥品质量，粥的米粒开花软糯，粥汤鲜香连绵，艇仔粥的配料齐全，鱼片、瘦肉、蛋丝、叉烧丝、鱿鱼、海蜇丝、鱿鱼，再加上油条块、花生和葱花，丰富的各种食材混合一起，带来各种不同丰富口感。
华辉拉肠算广州老字号饮食品牌，在广州也开很多分店，我个人也尝试不同分店的华辉拉肠，虽然也有区别，但总体还是能保证大致出品质量。这一点，是很多饮食连锁店做不到的，因此必须点赞一下。
