“秋日一碗暖汤，寒冬病痛无踪”，在渐凉的十月秋意中，为家人多备些汤品，能有效增强体质，远离疾病。随着秋季步入深凉，我们也迎来了贴秋膘、进补的时节。每年此时，各式滋补靓汤成为了餐桌上的常客，尤其在南方，尤其是两广地区，人们钟爱煲汤，各种滋补汤品琳琅满目，不同食材的搭配不仅带来多样的口感享受，更蕴含着各异的滋补功效。接下来介绍的这3款靓汤，特别适合秋季为全家炖制，无论大人小孩，皆能享用，其鲜甜滋味与滋补效果，能帮助家人提升免疫力，增强体质，减少生病。

一、竹荪香菇炖鸡汤

食材准备：

竹荪 10根、香菇 8个（需提前泡发）、鸡腿 2个、枸杞 一小把（适合两人份）

制作步骤：

1、首先将竹荪的头部小伞状部分和底部硬结切除，若是竹荪过长，可以将其对半切开以便食用。处理好的竹荪放到清水里浸泡10分钟。

2、把干香菇提前放入水中浸泡至少1小时，待其完全泡发后，对半切开并清洗干净备用。同时，将鸡腿洗净，准备焯水。

3、锅中加入足量清水，放入几片姜片，再加入少许料酒以去腥。将鸡块放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净备用。

4、将焯水后的鸡块、泡发并切好的香菇、适量的清水以及几片姜片一同放入锅中。大火烧开后转小火，慢炖1小时，使鸡块和香菇的香气充分融合。

5、炖煮1小时后，将泡发好的竹荪和枸杞一同放入锅中，接着炖煮10分钟。

6、最后，根据个人口味放上适量的盐来调味，全部搅拌均匀后就可关火出锅。一道美味营养的竹荪香菇炖鸡汤就完成了！

二、板栗鸡汤

食材准备：

土鸡半只、板栗200克、红枣10余颗、枸杞10余颗、姜适量

制作步骤：

1、在锅中加入足够量的清水，将鸡肉、姜片和2勺料酒一同放入，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、另起一锅，把处理好的鸡肉、切好的姜片和红枣一起放到锅里，加上足够的清水以覆盖全部食材。盖上锅盖，调至大火，煮沸后继续煮约30分钟，使鸡肉的鲜味和红枣的甜味充分融合。

3、30分钟后，打开锅盖，加入剥好皮的板栗，继续用中火炖煮10分钟，让板栗的香甜渗透到汤中。

4、最后，放进枸杞，并根据个人口味放上1勺盐和适量的鸡精进行调味。轻轻搅拌均匀后，就可关火，盛出享用。

三、香菇莲藕汤

食材准备：

莲藕、干香菇、花生、红枣

制作步骤：

1、把莲藕清洗干净后切成块状；干香菇则需要提前泡发，泡发完成后同样清洗干净备用。

2、在锅中加入切好的莲藕块、花生以及红枣，再倒入足够的清水。随后，开启火源将锅内的食材和水一同烧开。

3、另取一锅，待锅热后加入适量油，随后放入泡发好的香菇进行翻炒，直至炒出香菇的香气。接着，将炒好的香菇连同锅中的油一同转入炖锅中，与之前烧开的莲藕、花生、红枣汤混合。把火力改到中小火，继续炖煮约30到40分钟。

4、炖煮时间到达后，根据个人口味放上适量的盐进行调味，再稍微煮片刻，使盐充分溶解并融入汤中，即可关火享用。

以上是三款简单易做的汤品，非常适合秋冬季节享用，能有效提升身体免疫力，无论是大人还是孩子都很适宜。这些汤的制作方法简便，既营养又滋补。在秋天，您可以时常为家人熬制这些汤，帮助他们增强体质，这样在寒冷的冬天里就能更好地抵御严寒了。