六十八岁的刘大爷，身体硬朗，热爱在社区广场与老友共舞。但近日，刘大爷因高血压住院，让刘大爷开始审视自己的饮食习惯。他虽不算清淡，却尤爱咸菜腊肉配粥，这些“小确幸”让他欲罢不能。大家好，我是营养师王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。

就在这时，一项研究让刘大爷大跌眼镜：《欧洲心脏杂志》指出，食盐多的人寿命反而更长？这究竟是怎么回事？研究覆盖了全球181个国家，发现钠摄入量增加与预期寿命延长和全因死亡减少有关。每增加一克日均钠摄入，预期寿命竟能延长2.6岁！

刘大爷懵了，难道“少吃盐，多健康”的常识错了？

一、清淡饮食的潜在陷阱

1.营养失衡：低盐低油虽能防高血压和心血管疾病，但也可能导致碘、必需脂肪酸和脂溶性维生素等营养素缺乏，影响甲状腺功能和身体各项机能。

2.口味单一，食欲下降：长期清淡饮食会让人口味变得单一，导致食欲下降，尤其影响老年人，可能引起营养摄入不足，进而影响整体健康。

3.心理影响：清淡饮食可能减少饮食乐趣，影响心理健康。偶尔的重口味饮食能提供心理满足感，减少饮食带来的压力和焦虑，提升生活质量。

二、吃盐多，寿命长？揭秘钠的奥秘

1.钠的生理功能：钠是人体必需的微量元素，参与维持细胞外液平衡、调节血压、神经冲动传导和肌肉收缩等生理功能。摄入过少可能导致低钠血症，影响神经系统和心血管功能。

2.调节血液循环：适量盐摄入有助于维持血液正常循环和血压稳定，对心脏和血管系统健康有重要作用。低盐饮食可能导致血容量减少，引发低血压，影响心脏功能。

3.钠与肾上腺素的关系：适量钠摄入有助于调节肾上腺素的分泌，保持身体的应激反应能力。

三、高盐饮食的潜在危害

然而，长期高盐饮食也会对身体造成潜在伤害，包括心血管系统、肾脏、胃部、骨骼和脑部等。高盐饮食是高血压的主要诱因之一，增加心脏病、中风、肾衰竭、胃炎、胃溃疡、胃癌、骨质疏松和骨折等风险。

四、科学控盐，健康长寿

如何科学控制盐的摄入呢？

1.了解每日盐摄入量：世界卫生组织建议成人每天食盐摄入量不超过5克。了解并遵守这个标准，是控制盐摄入的第一步。

2.使用替代品：用香草、香料、柠檬汁或醋等天然调味品代替盐，增加食物风味，减少盐依赖。

3.控制加工食品摄入：加工食品通常含大量盐，减少摄入可显著减少盐的摄入量。尽量选择新鲜食材，自制食品，控制盐的添加量。

4.阅读食品标签：食品标签上通常会标明钠含量。仔细阅读标签，选择低盐或无盐食品。

5.餐桌上的小技巧：在餐桌上使用少量盐，尽量避免额外添加。可以提前在烹饪时适量加盐，而不是在食物端上桌后再加盐。

五、长寿的五大健康生活习惯

除了科学控盐，还有五大健康生活习惯助你长寿：

1.均衡饮食：摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，多吃水果蔬菜、全谷物和瘦肉，减少加工食品和含糖饮料的摄入。

2.规律运动：每天至少进行30分钟的中等强度运动，如快走、骑自行车或游泳，有助于维持心血管健康、控制体重、增强肌肉力量和提高整体健康水平。

3.良好的心理健康：保持积极的心态、良好的人际关系和适当的压力管理技巧，有助于提高生活质量和延长寿命。

4.充足的睡眠：每晚保证7-8小时的优质睡眠，帮助身体恢复和修复。

5.定期健康检查：定期进行健康检查，有助于早期发现和预防疾病，延长健康寿命。

营养师王艳

通过科学控盐和健康生活习惯的培养，我们可以更好地享受美食的同时保持身体健康，追求长寿的美好愿景。洞察世界，守护健康，我是营养师王艳，我们下期节目见。