豆豉苦瓜丝。

今天我要教大家做一道清爽可口的豆豉苦瓜丝。

·首先准备一根苦瓜，适量豆豉、蒜、辣椒、盐、糖、生抽和食用油。

·把苦瓜洗净从中间切开，挖去瓜瓤再切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，这样能让苦瓜丝口感更脆。

·接着将蒜和辣椒切成末备用。

·起锅烧水，水开后放入苦瓜丝焯水，大概一分钟就可以捞出，过一下凉水，这样苦瓜丝的颜色会更翠绿。

·锅中热油，放入蒜末、辣椒末和豆豉炒香，炒出香味后加入苦瓜丝快速翻炒。

·接着加入适量盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀，让苦瓜丝充分吸收调料的味道。

一道美味的豆豉苦瓜丝就做好啦！苦瓜的苦味被豆豉的香味中和，口感清爽非常下饭，大家赶紧动手试试吧！