今天来聊一聊当季蔬菜——【折耳根】，当今社会流传着许多关于它的言论，比如折耳根不能吃，伤肾、致癌，今天就一起看一看咱们到底能不能吃折耳根呢？

折耳根是什么？

折耳根是一种常见野菜，也叫鱼腥草，日常生活中，它的根茎叶都深受人们喜爱，而且各有各的滋味。

且折耳根也是一种常见的中药材，在许多常见药中都有它的身影，比如 2020 年版《中华人民共和国药典》就收载有鱼腥草滴眼液、复方鱼腥草片、复方鱼腥草合剂、急支糖浆、连花清瘟片、连花清瘟胶囊、 连花清瘟颗粒、小儿肺热咳喘口服液、小儿咳喘颗粒、辛夷鼻炎丸、咳喘顺丸、复方鲜竹沥液、宣肺止嗽合剂、祛痰灵口服液、清热镇咳糖浆等近 20 个以鱼腥草为主要原料的中药成方制剂。

为什么都在说折耳根不能吃？

01先来了解马兜铃酸肾病

马兜铃酸肾病（AAN）是因服用含有马兜铃酸（AAs ）成分的药物而造成的急、慢性肾小管间质疾病，表现为肾小管变性、萎缩、坏死和广泛的肾间质纤维化，临床上以夜尿增多、贫血、消化道症状、高血压就诊者居多，易被漏诊和误诊。

02折耳根含马兜铃酸，会伤肾？

早在2002年，研究就证实了折耳根中含有马兜铃酸衍生物，但折耳根里面并不存在损伤肾脏的马兜铃酸，而是马兜铃内酰胺，具体名字是马兜铃内酰胺FⅠ和马兜铃内酰胺BⅡ。所以应该正确认识马兜铃酸的毒性，并不是所有马兜铃酸都具有相同的毒性，研究表明 AA-Ⅰ毒性最强，其次为AA-Ⅱ，应重点关注，其他马兜铃酸毒性相对较弱或未观察到毒性。

其含量最高值按照《中华人民共和国药典》中细辛日服最大剂量换算，若要达到中毒剂量，鱼腥草服用量远超正常食用、药用剂量。

所以，通过以上了解，如果是出于担心折耳根伤肾角度而不吃折耳根的朋友，可以不用担心，正常吃即可。

这些情况才应该少吃或不吃折耳根

01肾病3-5期或正在透析的人群

3-5期肾友及透析肾友出现高血钾的风险相对较高，高钾血症可直接增加住院率、心脑血管疾病发生风险，严重可能来不及抢救，直接要命。

而折耳根正是超高钾食物，尤其是西南地区的朋友们，喜食凉拌折耳根，且生食摄入的钾相对会更多。既往出现过高血钾的肾友这方面必须要注意，家中未备有降钾药物情况，需尽可能忌口。

02脾胃欠佳、体质寒凉的人群

折耳根是一种清热解毒的食材，性质偏寒凉，风寒咳嗽者食用折耳根后会让咳嗽症状加重，过多食用会损阳气，会容易发生腹泻、腹痛，加重手脚冰凉的情况哦。

用药中有马兜铃酸怎么办？

关于含马兜铃酸中药的安全风险问题要放在临床使用的安全性和中药发展的全局性高度统筹考虑，既不能谈虎色变，也不能面对风险视而不见，盲目乐观。

临床上马兜铃酸产生器官损伤的共同特点是短期大剂量摄入或是长期小剂量摄入马兜铃酸。控制马兜铃酸摄入量和用药时间是避免马兜铃酸安全性风险的关键。不必过度担心，相信临床医生会充分评估其利害。

看到这里，相信大家对折耳根误区已有充分的认识，谢谢大家的阅读！

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