01中茶简体云7542和7502,外包装几乎一模一样,从棉纸材质、印刷字体、背面包法等细节去看,几乎就是同一款茶。这两款茶到底该怎么分辨呢?今天,“藏品普洱”旗舰店掌柜,就来和茶友们详细聊聊。
▲01简体云7542、7502
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01简体云的名字源于棉纸上“云南七子饼”的“云”是简体字,有别于之前的繁体雲字。01简体云既有八中茶和红大益两个版面,又分为7542、7502等唛号,由于品种多、批次繁杂,在论坛时代它的讨论热度就非常高。
其中,比较受市场认可的是01中茶版7542唛号的简体云。它的品质相对稳定,茶汤优雅细腻,甜果香与茶香交织,醇厚饱满,梅子韵明显,被誉为“97水蓝印的接班人”。
▲01简体云7542
01中茶简体云7542,有薄纸和厚纸两个批次。薄纸简体云7542批次靠前,行情相对也更高,用的是小内票,英文说明有6行,底部中茶公司的英文翻译为2行,最后一个单词为“branch”(分公司)。
▲01简体云7542薄纸内票
▲01简体云7542薄纸
▲01简体云7542薄纸
厚纸批次用的是常见的大内票,排版稍微宽松,英文简介有7行,底部中茶公司的英文翻译为3行,最后一个单词“branch”错印成了“bravch”。
▲01简体云7542厚纸内票
同时期勐海茶厂还出了另外一款01中茶简体云7502,以10级综合茶菁拼配压制,目的是为了满足港台商人的口感需求。7502外包装跟7542几乎一样,甚至有人用7502当做7542来卖,很多刚入行的茶友经常会在这里踩坑。
▲01简体云7502
01简体云7542和7502,究竟该怎么区分?
首先来闻茶香。两饼茶拿在手上,仔细去闻,7542的干茶偏甜香,风格清新高雅。
7502能闻到淡淡的樟香,就是站在香樟树下能闻到的那种自然香樟味。在不拆掉茶饼棉纸的情况下,这是区分7542和7502的基本方法。
如果担心自己的嗅觉不够敏锐,或者还不放心,有条件的话,可以直接拆开棉纸来对比,这两款茶的拼配风格差距非常大,主要体现在原料等级、饼边、厚度等方面。
▲01简体云7542、7502条索
▲01简体云7542、7502条索
1.原料等级
01简体云7542是典型7542配方,以综合4级茶料为骨架,不管是茶饼正面还是背面,条索都比较紧实,纤细秀长,细嫩度高,芽头较多。
▲01简体云7542条索
▲01简体云7542条索
01简体云7502,综合用料为10级,饼面做了撒面工艺,金黄芽头较多,但仔细看会发现整体条索偏粗,而且饼面还拼入了少量老叶。
▲01简体云7502条索
翻转到背面,区别就更明显了,7502饼背的粗梗、碎料和老黄片比例很高,原料等级比较低。
▲01简体云7502条索
2.饼边
01简体云7542的饼边较薄,整个茶饼呈现出中间厚边缘薄的特点,饼边的线条比较明朗。7502的饼模比较宽厚,饼边厚实,从中心到边缘基本没有弧度。
▲左边7542,边缘较薄,线条明显;右边7502,饼边厚且蓬松。
3.茶饼厚度
01简体云7542用料细嫩,压制比较紧实,饼型扁平且薄。7502由于整体用料更粗,饼面蓬松,看起来很厚,也就是俗称的“轻泡感”。
▲01简体云7542、7502茶饼
口感方面,7542的风格比较细腻,汤感醇厚,入口微涩,3泡后能回甘回甜,茶香与花果香复合交织,口腔里甜润度高,水路柔美细腻,梅子韵初显。茶汤的穿透力很足,越往后越甜,茶韵悠长,是一款值得细细品鉴的好茶。
▲01简体云7542茶汤
至于7502,很多茶友对它的评价是“茶汤粗犷”,的确,前几泡汤厚涩重,带樟香,能回甘生津,但水路较粗,且回甘一般。中段过后,水路慢慢变细柔,原先的粗犷汤感变得柔润。随着粗梗老叶中的糖类物质慢慢释放出来,后段茶汤的甜度更明显,呈现出香醇的甜味,口腔里甜润持久。
▲01简体云7502茶汤
今天我们特意拿出01简体云7542和7502,对比分析两款茶的条索细节,并冲泡对比口感,希望今天整理的文章能对大家有帮助。
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