汽水、薯片、冰淇淋、午餐肉和其他预制食品是美国人日常饮食的主食。超过70%的美国食品供应是由超加工食品制成的。 但是科学表明，过度加工的食物对我们没有好处。根据2月份一项涵盖近1000万人的综述，食用超加工食品会增加患数十种健康疾病或死亡的风险。

科学还表明，当你吃以蔬菜、水果、豆类、坚果和鱼为主的地中海餐时，你可以降低患某些癌症、糖尿病、心脏病、高胆固醇和中风的风险。采用这种饮食方式还可以改善大脑健康，强健骨骼，防止抑郁和痴呆症。 不过，热狗和饼干很好吃。那么，该怎么办呢？

根据联合国粮食及农业组织的说法，许多超加工食品都有很长的成分清单，其中包括添加剂。如果你不会念食物成分表中的名字，那是一个警告信号。 该清单可能包括旨在抵抗霉菌和细菌的防腐剂；防止不相容成分分离的乳化剂；人工色素和染料；消泡剂、膨胀剂、漂白剂、胶凝剂和上光剂；添加或改变糖、盐和脂肪以使食物更具吸引力。所有这些都表明这种食物是超加工的。

当你不知道食物中有什么成分时，不要去外面吃饭，注意快餐店菜单上的许多项目都可能是超加工的（如热狗、汉堡、鸡块和薯条）。早餐可能是最容易改变的一餐。不要吃强化糖的谷类食品或烤面包及华夫饼，而是吃一些温暖而有饱腹感的古老谷物，如藜麦、高粱或小麦浆果，与牛奶、蜂蜜、坚果和水果一起烹饪。早上没时间准备早餐？前一天晚上准备这些隔夜燕麦。或者外带一小碗纯希腊酸奶，配新鲜水果和少许坚果片。试着每周一次或两次自带植物性午餐，而不是每天吃三明治或披萨片。

对于许多日程安排过满的家庭来说，晚餐是一件匆忙的事情，所以在一周内不可能做饭。尽可能避免快餐汉堡和鸡块。 取而代之的是，考虑在周末烤鸡或烹饪火鸡，为周二的墨西哥玉米卷之夜做准备。Karadsheh还有一种地中海风味的金枪鱼沙拉，即使是最反对吃金枪鱼的人(曾经包括我)也会改变主意。

烘焙食品和冰淇淋在特殊场合很好，但对于一种没有经过高度加工的日常甜点来说，Al Bochi的草莓乳清干酪格兰诺拉麦片冻糕的配方更上一层楼。 对于成年人来说，可以尝试用石榴汁或葡萄酒煮梨，然后和酸奶一起食用，或者用羊皮纸烘烤梨和其他水果。超加工食品旨在提供乐趣和美味。减少你对他们的依赖可能很难。一次尝试一个建议，一周一次。 需要更多健康饮食方面的支持吗？注册我们的“吃，但更好:地中海风格”简讯，我们将帮助您解决这个问题。