香菇是传统美食中常见的食材，无论是炒菜还是熬汤都很可口。台湾的台中新社区是台湾最主要的香菇生产基地，全台70%以上的香菇产量来自这里，堪称台湾的香菇之乡。

2015年，台湾的香菇价格崩盘，收购商的价格远低于农户的种植成本，许多菇农亏损严重，在此情景下，机缘巧合之下，却孕育了一个有机香菇品牌——乡菇香。

有机香菇品牌——乡菇香

乡菇香是全方位行销公司创始人张玲琪（Kiki）为台中新社区菇农呂健旭家的香菇打造的品牌。2015年，因香菇市场价格大跌，菇农吕班长的香菇经营陷入困境，其夫人委托学姐张玲琪（Kiki）出售自家的香菇工坊。张玲琪（Kiki）女士订购呂健旭家的香菇已有5年之久，认为其品质好，口味正宗，非常有发展前景，于是协助其品牌提升，并出任品牌总监。

乡菇香是全方位行销公司创始人张玲琪

她从品牌名策划、包装设计、品牌推广策略全面操盘，协助建立“乡菇香”品牌，并让品牌逐渐广为人知，开创了一条香菇品牌提升的全新之路。

全面建立和提升品牌形象。乡菇香的产品以源于日本的“黑早冬菇”品种为主。“黑早冬菇”香菇的特色是口感厚实，色泽黑美。伞盖正面呈黑色，反面伞褶呈现金黄色。在品牌logo设计上，体现了产品的特色。中间是经过抽象化处理的伞褶朝上的香菇造型，上面用书法体大写一个黑色的“菇”字，左上角和右下角分别是是字体很小的“乡”字和“香”，主图形下方书写香菇英文“Fragrant mushroom ”。logo整体简洁明了，突出菇类产品主题，也很好的呈现了香菇产品的特色。

品牌形象

线下实地推广，建立口碑。乡菇香原来的产品主要走超市及批发渠道，并不直接面对消费者。而要自建品牌，就必须让消费者对产品特色有真实的认知。为此，张玲琪（Kiki）在推广乡菇香的第一年，就是在台北著名的老街—迪化街，摆摊叫卖。在冷冷的冬日，熬一锅热腾腾的香菇鸡汤，招呼路人前来品尝。初次尝试取得成功，在后来的推广中，她坚持线下和线上推广并举的策略。在周末，经常参加农委会、商场举办的各类展售会，通过展示体验场景的营造，让消费者从香气、颜色等方面对自家品牌产品有一个直观的印象，进而在消费者心中建立品牌认知。

线下和线上推广并举

细分产品，提升包装。乡菇香的主要产品有有机厚实香菇和有机香浓香菇两个类型，按照伞盖大小，分为大菇、中菇和小菇，重量也有60克/80克、120克/160克和240克等多种形式。包装整体简洁明快，以浅色调基底搭配蘑菇图案、品牌logo和产品介绍文字组成包装视觉展示。在浅色调的基底衬托之下，品牌logo的“菇”字和或泡发在碗中或平铺在一起的蘑菇图案非常吸引人的视觉注意力。富贵有机香菇礼盒和花开有机香菇礼盒两款礼盒包装则是比较商务的包装风格。

有机香浓冬菇（中）60克

有机香浓冬菇（小）60克

有机厚实中菇120克

有机厚实小菇120克

厚实冬菇 中 60克

富贵有机香菇礼盒

花开有机香菇礼盒

有机厚实小菇240克

有机栽培保障安全健康。香菇生产过程中极易感染各种病菌，采用农药是通常的做法。为了打造高品质、健康安全的香菇，乡菇香坚持全程有机种植，并获得了有机证书和农产品产销履历认证。

有机栽培保障安全健康

低温烘干和真空包装保持香味。乡菇香的香菇在烘干过程中，采取食品级的304不锈钢托盘，并在低温（摄氏40-60度之间）下烘干，这样水分流失的速度慢，会比较“膨”，口感比较好吃，才不会泡不开，但烘干时间比较久，需要36小时。内包装采取真空包装的方式，让香菇天然香气最大限度得以保留。值得一提的是，乡菇香是台湾第一家采取真空包装的香菇类品牌。

真空包装

探索开发新产品。乡菇香还针对儿童客群，开发了低盐、少油的香菇酥饼干，被小朋友亲切的称为“香菇宝宝”。让很多不喜欢香菇味的小朋友，也接受了香菇产品。

香菇宝宝 香菇酥饼干

传播香菇文化，提升品牌影响力。很多人认为香菇吃多了容易引发通风，张玲琪（Kiki）通过传播医学界的说法：一天吃3公斤香菇（相当于300朵鲜香菇）才会引发通风，以此打消消费者的顾虑。此外，张玲琪（Kiki）还通过自身实践，通过分享香菇特色食谱等方式，传播和推广香菇美食文化，进而提升乡菇香的品牌影响力。

香菇跟貢丸向來都是最佳的絕配

香菇筍子雞湯~溫補你的胃

有机香菇品牌乡菇香的品牌优势在于其自然有机的产品属性、科学管理的产业链、强大的品牌营销力度和良好的口碑形象。其产品能够满足消费者对于健康无污染的需求，品牌宣传和营销能够有效地传递品牌文化与价值，客户口碑积极反馈对品牌形象的加深和推动销售的促进。

这启示我们需要加强对于客户群体的了解和洞察，借助数字化技术和网络平台深入挖掘目标客户的需求，构建多渠道推广策略，并且积极关注品牌影响力和消费者反馈，不断完善和提升品牌形象和产品质量。

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（完）

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